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Les Matsuri Sushis des Dames de Kimitsu, ou les plus beaux makis du monde

Réquia était là (avec son teaser de folie), moi aussi, avec mon appareil photo surtout, et pour cause, cela a eu lieu à la Galerie Fraîch’Attitude le 7 juin.

Des adorables mamies japonaises totalement déchaînées ont appris à deux séries de participants l’art de rouler de poétiques sushis, réalisés uniquement pour les fêtes, avec un motif d’ormeaux-celui sur la photo- ou de fleur de cerisier (je laisse à Réquia le soin de vous raconter ses expériences et son talentueux roulage):

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Pour voir en images tout le déroulé de l’atelier, cliquez ici (c’est moi qui l’ai fait :-)

Un film est en cours d’encodage, pas d’inquiètude !

Pour répondre par avance à vos questions :

  • les fils colorés dont elles se servent sont en fait des lanières d’une sorte de courge séchés, baignés dans différentes substantes colorantes naturelles (sauce de soja, shiso…)
  • non, il n’existe pas de livre en français répertoriant ces manières de faire ; il en existait en japonais mais malheureusement, il est épuisé !
  • pour les makis utilisant des nori (feuilles d’algues), un petit truc à retenir : toujours mettre le côté légèrement brillant contre votre natte à rouler (vers l’extérieur donc) ; ça peut vous servir même si vous makis ne sont pas paysagés ;
  • et enfin, c’est beau, mais en plus, c’est bon, délicat, frais !!! - et tout le secret est dans le “roulage”, le “tassage” dans la natte, disent-elles modestement, ces adorables Mémés à fichus délirants…

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Et le plus beau à voir était finalement la communication sans parole qui s’accomplissait autour de la table : personne ne parlait la même langue, mais tout le monde parlait, les mains s’agitaient, les sourires fusaient, et l’instant incroyable où l’on tranche le rouleau de makis, en retenant son souffle, pour voir si le motif est bien là… une parcelle de magie ! Tous retrouvaient une fraction de seconde le plaisir du tour de passe-passe, celles qui donnaient étaient heureuses de partager et ceux qui apprenaient tout éblouis de la générosité de l’échange !

Bref, une belle leçon non pas de cuisine, mais de partage et de communication…

Pour en savoir plus sur les makis en général, je vous réfère bien sûr au célèbre post de Cléa sur ce sujet, ainsi qu’à l’excellent mode d’emploi en images de Lilizen.

Cet article a été publié le Lundi 19 juin 2006 à 15:49 et est classé dans Articles, conférences, événements d'intérêt gastro, Fraîch'attitude. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

27 commentaires pour “Les Matsuri Sushis des Dames de Kimitsu, ou les plus beaux makis du monde”

  1. Clea dit :
    juin 19th, 2006 à 17:47

    Génial, ce compte-rendu ! Merci ! J’aurais aimé y être…

  2. Véro dit :
    juin 19th, 2006 à 18:33

    Ces makis sont vraiment superbes… J’aurais aimé voir ces dames en action! Les échanges inter-culturels autour d’une même passion, c’est fantastique…

  3. plume11 dit :
    juin 19th, 2006 à 18:56

    Très très joli sushis, j’en fais régulièrement et ça me donne des idées!

  4. bergeou dit :
    juin 19th, 2006 à 20:06

    Elles sont douées ces mamies !

  5. Alhya dit :
    juin 19th, 2006 à 20:40

    ouahhh elles assurent drôlement ces braves dames!

  6. Claire emma dit :
    juin 19th, 2006 à 21:05

    magnifique! si j’avais su je serais venue!

  7. MachaMalo dit :
    juin 19th, 2006 à 21:46

    Très joli!! Et avec toutes ces photots, merci! :)

  8. Saveurs Sucrées dit :
    juin 19th, 2006 à 22:13

    Epoustouflant !!!

  9. stephane dit :
    juin 19th, 2006 à 22:25

    J’attends avec impatience la vidéo, en tous les cas bravo pour cette initiative.

    Stéphane

  10. gracianne dit :
    juin 19th, 2006 à 22:33

    Vous avez vraiment du vous éclater avec ces dames, j’aurais aimé y être.

  11. stephane dit :
    juin 19th, 2006 à 22:36

    J’attends avec impatience la vidéo, en tous les cas bravo pour cette initiative.

    Stéphane

  12. pascale dit :
    juin 19th, 2006 à 23:25

    Un seul mot : AMAZING !

  13. Béa dit :
    juin 20th, 2006 à 1:12

    c’est magnifique : je ne regarderai jamais plus mes makis de la même façon (en me disant, qu’ils auraient pu être des “matsuri sushis !)

  14. loukoum°°° dit :
    juin 20th, 2006 à 7:54

    waouh!! c’est vraiment superbe!!

  15. ooishigal dit :
    juin 20th, 2006 à 10:07

    C’est très raffiné… merci pour les photos!

  16. lilizen dit :
    juin 20th, 2006 à 10:19

    On imagine tout à fait l’ambiance qui devait régner grâce à ton récit. Les photos sont formidables de vie. les réalisations superbes. Ca donne vraiment envie de s’y mettre. Merci pour ce joli billet plein d’amour de la cuisine…et de tendresse.
    et merci pour le lien!

  17. zenobie dit :
    juin 20th, 2006 à 19:22

    Apres lecture d’un article dans A nous Paris, j’avais envie d’en savoir plus. Merci pour les liens!

  18. Leelooo dit :
    juin 21st, 2006 à 10:50

    Moi aussi j’aurais aimé y être … la cuisine c’est un des meilleurs modes de communication, non ?

  19. deborahmia dit :
    juin 21st, 2006 à 12:15

    C’est magnifique…merci pour ce compte-rendu et pour les liens (il va falloir être au courant maintenant)
    Super. Ca me fait un peu penser aux sucettes avec des dessins dedans…

  20. simon dit :
    juin 22nd, 2006 à 2:44

    simply beautiful (and sorry for my lack of french writing skills)

  21. Marie, Paris dit :
    juin 22nd, 2006 à 14:06

    C’est beau! Autant le résultat que l’aventure pour y parvenir, bravo!

  22. TartineGourmande dit :
    juin 23rd, 2006 à 15:10

    Quel superbe reportage! Les photos et les couleurs, ca donne envie d’y avoir ete, et de participer! Genial! La langue du ventre est universelle!

  23. Fabienne dit :
    juin 24th, 2006 à 9:36

    Sublime ton reportage et fort intéressant

  24. Le confit dit :
    juin 27th, 2006 à 19:11

    Qu’est-ce que c’est impressionnant, ces photos ! À mon avis ce ne sont pas de vraies mémés, mais des extra-terrestes étroitement surveillées par les Men in Black.

  25. Francesca dit :
    juillet 19th, 2006 à 10:26

    bellissimi questi sushi con doppio colore di riso all’interno

  26. lory dit :
    août 7th, 2006 à 20:51

    mmmmm,c’est très joli !ët surement très bon!!

  27. loukoum°°° dit :
    février 26th, 2008 à 18:29

    Plus d’un an après, ton billet me hante encore :-)
    Je me doute qu’elles ne viennent pas chaque année en France, mais sait on jamais, si tu as vent de quelque chose, tu crois que tu pourrais me le dire? (même si je sais que tu ne travailles plus à la fraich’attitude)
    Et puis, je peux avoir les référence du bouquin, histoire de voir si je le trouve en occasion sur internet, même si il est en japonais, si y’a des photos c’est déjà pas mal ^^
    Parce que mes essais ne sont pas top top top… :-)

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