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Panna cotta au yaourt pour l’anniversaire de Bébé

 

Virgile a fêté (avec beaucoup d’émotion pour ses parents)… ses 1 an il y a quelques jours.

Or ce petit garçon n’est pas intéressé par les biscuits ni par le pain (pour le moment). Il commence à peine à manger des galettes de riz (très bio, ce bébé), et même, il s’en régale.
Vu ses tendances atopiques, il lui est pour le moment interdit de consommer des oeufs.
Et ce n’est pas un grand fan de riz au lait (en salé, il adore tout ça, mais en sucré, bof bof bof ; tant mieux, Bricol’Boy s’en régale).

Vous voyez le casse-tête : quoi lui faire comme gâteau d’anniversaire, que nous ayons plaisir à consommer ensemble, et qui soit autre chose qu’une compote ou un fruit cuit ?

Réponse : une panna cotta au yaourt !1an_virgile

Seul souci : c’est pas très stable pour la bougie, mais s’il n’en a pas mangé le soir même (trop fatigué par tous les superbes cadeaux qu’il a reçu), il s’en est régalé le lendemain !

D’accord, l’assiette Barbapapa y est certainement pour quelque chose, me vexez pas…
Les grands qui en ont mangé ont trouvé cela frais, agréable, et plus léger qu’une panna cotta classique 100% crème. Une variation minceur est facile à décliner, sur le thème laitage écrémé, et yaourt à 0% : je vous laisse l’inventer, et vous promet une prochaine recette très light dans les jours à venir !

 

Panna Cotta d’anniversaire au yaourt
Pour 4 petits moules à flan
20 cl de crème liquide
40 cl de yaourt nature
2 cuillères à soupe de sucre
5 cl de lait entier
1 g d’agar agar

Mélanger crème, lait, sucre et agar-agar en fouettant. Porter doucement à ébullition. Laisser chauffer au moins 2 mn, pour être sûr que l’agar-agar prenne.
Hors du feu, ajouter doucement le yaourt. Verser dans les moules, laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins 2h.
Note 1 : je l’ai faite sans vanille mais n’hésitez pas à en rajouter une belle gousse… ou tout autre parfum de votre choix.
Note 2 : comme Mercotte j’avais lu que les panna cotta à l’agar-agar rendaient de l’eau rapidement. Au bout de 24h de frigo, il n’en était pourtant rien… Expérience à suivre !

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Cet article a été publié le Lundi 26 juin 2006 à 10:40 et est classé dans Bébé mange !, Lactivore. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

26 commentaires pour “Panna cotta au yaourt pour l’anniversaire de Bébé”

  1. Alicia dit :
    juin 26th, 2006 à 11:30

    Joyeux anniversaire à ce petit Virgile !!!
    Il faudrait que je tente la panna cotta, je n’en ai jamais mangé…

  2. mamina dit :
    juin 26th, 2006 à 11:41

    Quelle bonne idée, et puis, c’est vrai que l »assiette Barbapapa, c’est un plus.
    Bon anniversairen Virgile!

  3. NatAnniv dit :
    juin 26th, 2006 à 11:44

    Délicieuse idée pour souffler une première bougie :-)

  4. Anaik dit :
    juin 26th, 2006 à 12:04

    Je vais tester ça très vite ! Comme Virgile, je préfère le salé, mais j’ai toujours adoré la glace au bon goût de yaourt.

  5. Débo dit :
    juin 26th, 2006 à 12:09

    Pas mal du tout comme idée… je commence à y réfléchir sérieusement car bébé d’amour suit de prêt ton petit ange.

  6. Gracianne dit :
    juin 26th, 2006 à 12:39

    Bon anniversaire Virgile, voila encore un petit gourmand bien parti.

  7. Clea dit :
    juin 26th, 2006 à 13:39

    Très sympa cette idée de panna cotta ! Mais dis-moi, c’est quoi l’agar-agar ? Et ça se trouve où ? On peut le fabriquer soi-même ? ;o) lol

  8. Clea dit :
    juin 26th, 2006 à 13:39

    … à force de dire des bêtises ! Un gros bisou à Virgile !

  9. julie dit :
    juin 26th, 2006 à 13:43

    Bon anniversaire au petit Virgile!

    Une bonne idée pour l’été la panna cotta au yaourt!

  10. Alhya dit :
    juin 26th, 2006 à 13:50

    il a déjà fort bon goût ce petit Virgile, ça promet pour l’avenir! très gros bisous pour son anniversaire!

  11. marmitedecathy dit :
    juin 26th, 2006 à 13:53

    Bon anniversaire virgile ! Très sympa ta panna cotta d’anniversaire !

  12. Stéphane dit :
    juin 26th, 2006 à 14:34

    Bon anniversaire! Mais est-ce que comme les 3 bonnes fées de la Belle au Bois Dormant on peut lui souhaiter la grâce, l’élégance et la beauté? Ou plutôt… la fraich’attitude! ;-)

  13. Claire emma dit :
    juin 26th, 2006 à 15:16

    joyeux anniversaire à ton petit loup!

  14. pascale dit :
    juin 26th, 2006 à 16:16

    Bon anniverssaire à Virgile. Bonne idée le yaourt dans la pannacotta.

  15. flo dit :
    juin 26th, 2006 à 16:43

    Bon Anniversaire, Virgile!

  16. Choupette dit :
    juin 26th, 2006 à 17:27

    Bon anniversaire à Virgile!

  17. Papilles&Pupille dit :
    juin 26th, 2006 à 18:55

    Un dessert toujours intéressant pour les allergiques.

  18. Fred dit :
    juin 26th, 2006 à 20:03

    Joyeux anniversaire Virgile… que les barbapapa et la panna cotta t’accompagnent encore de nombreuses années :D
    Bises,
    Fred

  19. Saveurs Sucrées dit :
    juin 26th, 2006 à 21:03

    Bon anniversaire Virgile ! Déjà 1 an !!! J’ai encore en mémoire le billet de Bricol’Boy qui nous livrait la recette des pâtes pour nous faire patienter…
    Bisous à la petite famille !

  20. Fabienne dit :
    juin 26th, 2006 à 22:57

    Excellent anniversaire à Virgile. Moi j’ai trouvé une recette de panna cotta au lait fermenté…

  21. Elvira dit :
    juin 26th, 2006 à 23:36

    Heureux anniversaire, petit bonhomme! :-)

  22. soiz dit :
    juin 27th, 2006 à 12:14

    bon anniversaire à bébé et je trouve ton idée de panna-cotta au yahourt formidable. Je sens que je vais adopter ce dessert très vite. Bis’

  23. Estelle dit :
    juin 28th, 2006 à 2:24

    Joyeux anniversaire Virgile !! Bravo à la maman qui sait faire plaisir à toute la famille ! Dans un autre registre, je voudrais te remercier pour le concours fraîch attitude qui est une véritable mine de bonnes idées recettes ! Et la recette gagnante, aïe aïe aïe… Compote bananes/tomates, je vais devoir essayer ça !

  24. Mijo dit :
    juin 29th, 2006 à 16:34

    Plein de poutous pour ton petit homme.

  25. jacqueline.k dit :
    juillet 3rd, 2006 à 9:16

    Occupée à jouer avec un virus j’ai laissé passer l’anniversaire de Virgile, honte sur moi !
    Il aura de toutes façons une belle vie, joyeuse et savoureuse, j’agite ma cuiller en bois magique et hop, c’est fait !…

  26. Tarzile dit :
    juillet 15th, 2006 à 0:20

    Une super idée. Bon anniversaire Virgile.

    Tarzile

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