Commentaires sur : Plats qui réchauffent, épisode 1 : le boeuf à la Guiness. http://www.esterkitchen.com/Carnivore/plats-qui-rechauffent-episode-1-le-boeuf-a-la-guiness.html Que se passe-t-il dans ma cuisine ? Fri, 08 Aug 2008 21:27:19 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5 Par : cecile http://www.esterkitchen.com/Carnivore/plats-qui-rechauffent-episode-1-le-boeuf-a-la-guiness.html#comment-3249 cecile Sun, 06 Jan 2008 17:05:08 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=110#comment-3249 et bien voila, mon collier de boeuf, que je ne savais comment mijoter pour changer, est dans la casserole et mijote dans la guiness...j y ai deja trempe ma cuillere et ca semble sympa...j ai encore une heure a attendre. et bien voila, mon collier de boeuf, que je ne savais comment mijoter pour changer, est dans la casserole et mijote dans la guiness…j y ai deja trempe ma cuillere et ca semble sympa…j ai encore une heure a attendre.

]]> Par : Muhan http://www.esterkitchen.com/Carnivore/plats-qui-rechauffent-episode-1-le-boeuf-a-la-guiness.html#comment-3138 Muhan Sun, 16 Dec 2007 17:18:42 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=110#comment-3138 Encore une fois perdue sur tout autre page que la recherche du jour ..Que faire de mes jolis navets jaunes tout neufs? Alors voilà. Ester, juste en passant merci pour l'inspiration. En visite chez toi le mois dernier j'ai fini par trouver comment de ma recette classique de madeleines dériver sur une version au miel adaptée de la tienne. Avant de repartir sur ma piste à navets, petit bavardage de circonstance: Le boeuf Guiness du gentil Jamie est un classique grand Nord. En Belgique, ça donne la succulente Carbonade Flamande. Mme principe à partir de boeuf à braiser type Paleron ou Galinette, arrosée d'une Biere Trappiste, parfumée subtilement d'une incontournable petite dose de moutarde qui change tout, traditionnellement tartinée sur une tranche de pain rustique. Le pain se substitue à la farine saupoudrée/singée du départ, et s'incorpore une fois le retour au mijotage, après première ébullition de la bière. Un pur délice de cuisine tradtionnelle. Encore une fois perdue sur tout autre page que la recherche du jour ..Que faire de mes jolis navets jaunes tout neufs?

Alors voilà. Ester, juste en passant merci pour l’inspiration. En visite chez toi le mois dernier j’ai fini par trouver comment de ma recette classique de madeleines dériver sur une version au miel adaptée de la tienne.

Avant de repartir sur ma piste à navets, petit bavardage de circonstance:

Le boeuf Guiness du gentil Jamie est un classique grand Nord. En Belgique, ça donne la succulente Carbonade Flamande. Mme principe à partir de boeuf à braiser type Paleron ou Galinette, arrosée d’une Biere Trappiste, parfumée subtilement d’une incontournable petite dose de moutarde qui change tout, traditionnellement tartinée sur une tranche de pain rustique.

Le pain se substitue à la farine saupoudrée/singée du départ, et s’incorpore une fois le retour au mijotage, après première ébullition de la bière.

Un pur délice de cuisine tradtionnelle.

]]> Par : ester http://www.esterkitchen.com/Carnivore/plats-qui-rechauffent-episode-1-le-boeuf-a-la-guiness.html#comment-1443 ester Sun, 13 Mar 2005 19:20:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=110#comment-1443 Laurent, il est clair que ta recette et la mienne sont cousines, c'est très drôle ! Il faut absolument que j'essaie la tienne, ça a l'air délicieux... Et au rayon "cuisine à la bière', ça fait longtemps que je n'ai fait de goulash, qui emploie pourtant une bonne quantité de bière, tu m'ouvres des envies là... Laurent, il est clair que ta recette et la mienne sont cousines, c’est très drôle ! Il faut absolument que j’essaie la tienne, ça a l’air délicieux… Et au rayon “cuisine à la bière’, ça fait longtemps que je n’ai fait de goulash, qui emploie pourtant une bonne quantité de bière, tu m’ouvres des envies là…

]]> Par : pascale http://www.esterkitchen.com/Carnivore/plats-qui-rechauffent-episode-1-le-boeuf-a-la-guiness.html#comment-1442 pascale Thu, 10 Mar 2005 17:15:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=110#comment-1442 Oh la coquine, je suis rentrée de vacances. Quel drole de coicidence car je voulais faire la recette de Laurent la prochaine fois que mes parents viennent. Du coup, mon coeur balance ... Oh la coquine, je suis rentrée de vacances. Quel drole de coicidence car je voulais faire la recette de Laurent la prochaine fois que mes parents viennent. Du coup, mon coeur balance …

]]> Par : pascale http://www.esterkitchen.com/Carnivore/plats-qui-rechauffent-episode-1-le-boeuf-a-la-guiness.html#comment-1441 pascale Thu, 10 Mar 2005 17:14:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=110#comment-1441 Oh la coquine, je suis rentrée de vacances. Quel drole de coicidence car je voulais faire la recette de Laurent la prochaine fois que mes parents viennent. Du coup, mon coeur balance ... Oh la coquine, je suis rentrée de vacances. Quel drole de coicidence car je voulais faire la recette de Laurent la prochaine fois que mes parents viennent. Du coup, mon coeur balance …

]]> Par : Laurent http://www.esterkitchen.com/Carnivore/plats-qui-rechauffent-episode-1-le-boeuf-a-la-guiness.html#comment-1440 Laurent Thu, 10 Mar 2005 12:47:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=110#comment-1440 quel hasard ;-) comme quoi les idées sont dans l'air... J'ai justement fait une recette deragoût d'agneau à la Guiness pas plus tard que samedi.<br />la recette : <a href="http://www.epicurien.be/epicurien/recette.asp?fil=244&src=rss " rel="nofollow">http://www.epicurien.be/epicurien/recette.asp?fil=244&src=rss </a> <br />Et je comptais justement essayer un carbonade "guiness" dés que possible.<br /><br />Très content de découvrir cette recette. quel hasard ;-) comme quoi les idées sont dans l’air… J’ai justement fait une recette deragoût d’agneau à la Guiness pas plus tard que samedi.
la recette : http://www.epicurien.be/epicurien/recette.asp?fil=244&src=rss

Et je comptais justement essayer un carbonade “guiness” dés que possible.

Très content de découvrir cette recette.

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