Commentaires sur : Le citron caviar http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html Que se passe-t-il dans ma cuisine ? Tue, 27 Jul 2010 18:41:22 +0200 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 Par : djeghali http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-16074 djeghali Sun, 18 Apr 2010 13:57:32 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-16074 Bonjour j'ai du citron caviar et je suis au 31/33 rue du chateau d'eau 75010 paris tel 0142020863 merci et a bientot Bonjour j’ai du citron caviar et je suis au 31/33 rue du chateau d’eau 75010 paris tel 0142020863 merci et a bientot

]]> Par : Zunak http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-16037 Zunak Wed, 14 Apr 2010 13:38:25 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-16037 Bonjour, À Rouen, il y en a au Palais du fruit, rue Rollon. Bonjour,

À Rouen, il y en a au Palais du fruit, rue Rollon.

]]> Par : Edouard http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-15265 Edouard Tue, 09 Feb 2010 17:08:25 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-15265 Je viens d'en trouver un plein sac chez mon primeur (en Allemagne) !!! http://img203.imageshack.us/img203/1024/19570300515017889720462.jpg 12€ les 4 ;-) Il me donne 2 mois de délai par contre pour en recommander :-S Vous pouvez par contre en demander aux vergers St Martin (vergerstmartin@free.fr) à Paris ou qui semble pouvoir en avoir sous 1 semaine ou chez Parent Primeurs (http://www.parent-primeurs.com) qui en avait la semaine dernière. Enjoy!! Je viens d’en trouver un plein sac chez mon primeur (en Allemagne) !!!

http://img203.imageshack.us/img203/1024/19570300515017889720462.jpg

12€ les 4 ;-)
Il me donne 2 mois de délai par contre pour en recommander :-S

Vous pouvez par contre en demander aux vergers St Martin (vergerstmartin@free.fr) à Paris ou qui semble pouvoir en avoir sous 1 semaine ou chez Parent Primeurs (http://www.parent-primeurs.com) qui en avait la semaine dernière.

Enjoy!!

]]> Par : parent http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-15131 parent Thu, 28 Jan 2010 12:33:50 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-15131 Si vous voulez trouver du citron caviar dans le nord, vous pouvez aller chez Parent Primeurs rue Léon Gambetta à Lille . Il y en a pour ce week-end, sinon il est possible d'en avoir sur commande. A très bientôt. Me Parent Si vous voulez trouver du citron caviar dans le nord, vous pouvez aller chez Parent Primeurs rue Léon Gambetta à Lille . Il y en a pour ce week-end, sinon il est possible d’en avoir sur commande.
A très bientôt.
Me Parent

]]> Par : palencia http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-14333 palencia Tue, 15 Dec 2009 21:10:29 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-14333 si quelqu'un sait où on peu acheter le plant ou l'arbre merci de laisser un message dans les commentaires ;merci si quelqu’un sait où on peu acheter le plant ou l’arbre merci de laisser un message dans les commentaires ;merci

]]> Par : bugarin http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-13783 bugarin Mon, 09 Nov 2009 11:23:12 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-13783 je suis cuisinier si une personne a les moyen de m'en faire avoir... je suis cuisinier si une personne a les moyen de m’en faire avoir…

]]> Par : regis lr 54 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-10594 regis lr 54 Sun, 22 Feb 2009 18:26:30 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-10594 bonjour, le citron-caviar pousse deja a l'etat naturel,au mois d'octobre en amazonie j'ai pu en gouter dans la region du para au bresil a 48h de route en bateau vers alenquer,pirogue pendant 5h rencontre avec des caboclos de baramensa-parcoval sur le rio curua voila pour les puristes.un conseil ne pas aller a la ceuillette seul il faut des autorisations, et etre accompagner d'un indien borari.c'est plus prudent. je suis chef de club(rest de direction)je parcours le monde j'aime la decouverte le citron-caviar se marie tres bien avec des oeufs de poisson volant ils sont translu sides et croquants a souhaits.le gout du citron-caviar est entre le citron vert et le combawa.je reste a votre disposition pour un complement d'information regis bonjour,

le citron-caviar pousse deja a l’etat naturel,au mois d’octobre en amazonie j’ai pu en
gouter dans la region du para au bresil a 48h de route en bateau vers alenquer,pirogue pendant 5h rencontre avec des caboclos de baramensa-parcoval
sur le rio curua voila pour les puristes.un conseil ne pas aller a la ceuillette seul
il faut des autorisations, et etre accompagner d’un indien borari.c’est plus prudent.
je suis chef de club(rest de direction)je parcours le monde j’aime la decouverte
le citron-caviar se marie tres bien avec des oeufs de poisson volant ils sont translu
sides et croquants a souhaits.le gout du citron-caviar est entre le citron vert et le
combawa.je reste a votre disposition pour un complement d’information regis

]]> Par : Esterkitchen » Archive du blog » Zazie dans le rétro 2008 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-10276 Esterkitchen » Archive du blog » Zazie dans le rétro 2008 Sun, 04 Jan 2009 12:09:03 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-10276 [...] : la préparation du ris de veau - Meilleure hérésie culinaire pour la couche d’ozone : le citron-caviar, - Meilleur gâteau pâtissier de l’année : l’éclair au thé genmaïcha de Sadaharu [...] [...] : la préparation du ris de veau – Meilleure hérésie culinaire pour la couche d’ozone : le citron-caviar, – Meilleur gâteau pâtissier de l’année : l’éclair au thé genmaïcha de Sadaharu [...]

]]> Par : jp http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-8257 jp Thu, 25 Sep 2008 22:01:12 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-8257 oui, j'en fait pousser, des jaunes. ce sont des microcitrus d'Australie, finger lime. Les australiens en ont sélectionné une dizaine de variétés, c'est une petit buisson vraiment piquant pas agréable, qui pousse en foret, l'extérieur il faut le faire pousser à l'ombre ici. C'est un agrume nouveau, proche des souches sauvages, pas encore vraiment industrialisé. Les Australiens font un embargo sur les plantes, c'est difficile d'en trouver en Europe et en Californie, ils cherchent à avoir le monopole des fruits. C'est d'autant moins facile à reproduire que souvent ils n'ont pas de pépins. Les Baches en ont greffé sur des porte-greffes divers ce qui n'est pas facile. C'est une bonne idée de faire des essais. Ils en ont une belle collection, des rouges, des verts. Ils les cultivent en serre. Regardes les photos dans australianfingerlime.com qui est un des gros producteurs. C'est la texture qui est surprenante, les vésicules (les billes) qui contiennent le jus ont une membrane plus dure que celle du citron, donc elles croquent dans la bouche, c'est amusant, comme si elles explosaient, il faut les mâcher. Les australiens en mettent sur les huitres, les deux textures font une rencontre intéressante, ils n'ont pas trouvé d'application autre que l'acidité, ils le mélangent avec d'autres agrumes en cuisine : wildfingerlime.com/recipe.html (il y a pire sur fingerlime.com) Le parfum n'est pas extraordinaire, l'arôme pas vraiment attractif. L'acidité est forte. La peau est fine, c'est pas facile à manipuler, pour les zestes, bonjour. C'est plutôt une curiosité dans l'état actuel de la sélection variétale. Il y a aussi une petite limette de Nouvelle Guinée dans le même genre que j'essaie de trouver. oui, j’en fait pousser, des jaunes.
ce sont des microcitrus d’Australie, finger lime.
Les australiens en ont sélectionné une dizaine de variétés, c’est une petit buisson vraiment piquant pas agréable, qui pousse en foret, l’extérieur il faut le faire pousser à l’ombre ici.
C’est un agrume nouveau, proche des souches sauvages, pas encore vraiment industrialisé.
Les Australiens font un embargo sur les plantes, c’est difficile d’en trouver en Europe et en Californie, ils cherchent à avoir le monopole des fruits.
C’est d’autant moins facile à reproduire que souvent ils n’ont pas de pépins.
Les Baches en ont greffé sur des porte-greffes divers ce qui n’est pas facile. C’est une bonne idée de faire des essais. Ils en ont une belle collection, des rouges, des verts. Ils les cultivent en serre.
Regardes les photos dans australianfingerlime.com qui est un des gros producteurs.
C’est la texture qui est surprenante, les vésicules (les billes) qui contiennent le jus ont une membrane plus dure que celle du citron, donc elles croquent dans la bouche, c’est amusant, comme si elles explosaient, il faut les mâcher.
Les australiens en mettent sur les huitres, les deux textures font une rencontre intéressante, ils n’ont pas trouvé d’application autre que l’acidité, ils le mélangent avec d’autres agrumes en cuisine : wildfingerlime.com/recipe.html
(il y a pire sur fingerlime.com)
Le parfum n’est pas extraordinaire, l’arôme pas vraiment attractif.
L’acidité est forte.
La peau est fine, c’est pas facile à manipuler, pour les zestes, bonjour.
C’est plutôt une curiosité dans l’état actuel de la sélection variétale.
Il y a aussi une petite limette de Nouvelle Guinée dans le même genre que j’essaie de trouver.

]]> Par : giovanni Malecot http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html/comment-page-1#comment-7381 giovanni Malecot Sat, 30 Aug 2008 18:09:30 +0000 http://www.esterkitchen.com/L-gumivore/citron-caviar.html#comment-7381 jaimerai en trouver absolument peut en nacheter sur internet ......... jaimerai en trouver absolument peut en nacheter sur internet ………

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