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Epinards au sésame - cuisinez les ingrédients japonais !

Difficile de mettre de côté l’affection que l’on a pour une personne quand celle-ci sort un ouvrage. Ce cas de figure va se présenter de plus en plus souvent dans les blogs culinaires, si j’en crois le nombre de projets en préparation… et de fait sur ce blog j’en suis venue à ne presque plus parler de livres de cuisine.

Doit-on en parler par amitié… ou/et parce que le livre vous a plu ? Que penser du “qu’en dira-blog” en ce cas ? Si on oppose souvent les blogs et les médias traditionnels - à grand coup d’ “objectivité” et de “copinage”, quand on a comme moi un pied dans chaque sabot, on ne sait parfois plus quoi écrire, ni comment.

Alors quand est arrivé dans ma boîte aux lettre le Cuisiner les ingrédients japonais de Clea, j’étais ravie, comme à chaque fois que m’arrive un livre dans la boîte aux lettres d’ailleurs. Je me suis demandée si j’allais en parler, sous prétexte que comme je connaissais sa délicieuse auteure, je n’allais pas être objective. Alors, j’ai juste inversé la question : si je ne la connaissais pas, en aurais-je parlé ?

La réponse était évidente : oui, bien sûr, parce que c’est un livre dont je vais me servir souvent, et j’ai déjà commencé pas plus tard qu’hier soir. C’est un livre qui me manquait, parce que comme beaucoup, fascinée par la cuisine et la culture japonaise, je m’emmêle régulièrement les baguettes dans les rayons de Kioko. On a juste envie de le glisser dans son sac pour aller faire les courses !

Evidemment, ce livre fut étrenné le lendemain même, avec une recette des plus simples, mais qui reproduit un plat que Bricol’Boy apprécie beaucoup au restaurant, les épinards au sésame. J’ai donc ressorti la baignoire de Virgile et une fois la séance de nettoyage des épinards effectués, le plus dur est fait puisque cette recette est d’une simplicité déconcertante… pour un goût vraiment délicat.

Sur ce je vous laisse, je vous ai promis une histoire de techno-bentos, j’y retourne… après avoir filé acheter du tempeh tiens, même cette préparation a l’air appétissante dans le livre de Cléa, c’est tout dire !

Epinards au sésame de Clea
500 g d’épinards frais, lavés, équeutés
2 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de tamari ou de shôyu (sauce soja pur soja ou sauce soja-blé)
1 c. à soupe de sirop de riz
2 c. à soupe + 1 de graines de sésame blond

Faites chauffer 2 c. à soupe d’eau dans une marmite ou une poêle, et y faire suer les épinards pendant 5 min, jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
Dans un bol, mélanger l’huile, la sauce soja, le sirop de riz, ajouter 2 c. à soupe de sésame légèrement broyé. Napper les épinards avec cette sauce, et servir avec le sésame restant.

Cet article a été publié le Mercredi 9 avril 2008 à 22:29 et est classé dans Légumivore, Papivore (livres et magasines de cuisine). Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

15 commentaires pour “Epinards au sésame - cuisinez les ingrédients japonais !”

  1. Ninnie dit :
    avril 9th, 2008 à 23:30

    Ce qui compte, c’est que tu exprimes tes véritables opinions et sentiments. Et tu le fais très bien. Je comprends ton enthousiasme vis-à-vis des publications de certaines blogueuses aussi, car j’affectionne autant la personne que ses réalisations.
    C’est un livre que je convoite également et tu me mets l’eau à la bouche!

  2. La Foodie dit :
    avril 10th, 2008 à 4:43

    Miam ! En attendant de pouvoir trouver le livre de Cléa à Tahiti (on peut rever), je vais m’empresser de faire ces épinards au sésame !

  3. Eliz dit :
    avril 10th, 2008 à 6:51

    Une recette que j’avais fait mais dans une version avec du tahin!

  4. Clea dit :
    avril 10th, 2008 à 7:33

    Je suis tout émue, je ne sais pas quoi dire :) Merci !!!!!!

  5. lory dit :
    avril 10th, 2008 à 8:13

    j’aime les épinards, et avec du sésame ..miam, une bonne idée!!

  6. gracianne dit :
    avril 10th, 2008 à 8:37

    Tu t’es pose la bonne question. Tu aimes un livre, tu en parles, c’est tout. Et quand c’est toi aui en parle, ca me fait envie.
    Les epinards aussi d’ailleurs. Dire que je les faisais sans sirop de riz. C’est quoi ca d’ailleurs?

  7. Rosa dit :
    avril 10th, 2008 à 8:48

    Un plat sain et savoureux!

    Bises,

    Rosa

  8. Flo Bretzel dit :
    avril 10th, 2008 à 13:56

    C’est l’entrée que je commande inlassablement au restaurant japonais. Je pensais qu’il y avait du Tahiné dedans!

  9. texmex dit :
    avril 11th, 2008 à 5:47

    C’est la seule auteur dont j’achete encore les livres. Eh non je n’ai pas encore achete les livres de Mercotte ou de P&P. Mais Cléa est la plus proche de mon mode de cuisine idéale. Je fais une ou deux recettes et je suis contente. Alors vivement que je tombe sur son livre dans mon magasin bio.

  10. Kristien dit :
    avril 11th, 2008 à 7:53

    J’adore la cuisine japonaise parce que c’est sain. J’ai cuisiné des épinards frais en début de semaine, mais pas de cette façon, dommage. En tout cas je suis sûre que le livre de Cléa est très bien, je vais aller le chercher demain!

  11. Mary dit :
    avril 12th, 2008 à 21:44

    Faut que je l’achète vraiment !!!

  12. les chéchés dit :
    avril 13th, 2008 à 9:25

    juste partager les choses qui nous plaisent…
    je suis conquise…

  13. sandrine dit :
    avril 13th, 2008 à 11:44

    c est vrai que le livre de clea est vraiment tres sympa…que de bonnes idees !!!
    a bientot sur ton blog vraiment tres sympa
    sandrine
    http://www.latabledesandrine.com

  14. Esterkitchen » Archive du blog » Filet mignon au sirop d’érable - recette jolie pour cousine adorable dit :
    avril 23rd, 2008 à 22:29

    […] rencontre un peu le Japon, au hasard de mes placards : je vous recommande de le servir avec les épinards au sésame, le mélange est savoureux […]

  15. Lili dit :
    mai 23rd, 2008 à 14:49

    Juste feuilleté, pas encore acheté, mais ça ne saurait tarder … Parce que j’apprécie le blog et la blogeuse, parce que j’apprécie les ingrédients japonais, parce que je craque sur les livres La Plage … tout simplement parce que j’y retrouve, et je crois que c’est l’essentiel ! ^^

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