Commentaires sur : La salade du concombre (dé)masqué

Par : Patrick CdM

Patrick CdM — Fri, 05 Sep 2008 15:13:23 +0000

Tiens, je n’aurais jamais pensé que la pastèque et le concombre soient cousins, Anaïk et toi me donnez des envies de brochetttes pastèque-feta-concombre. Bon, je suis un peu seul à aimer ce dernier à la maison. je note le coup du filtre à café pour le yaourt, excellent!

Par : Christie

Christie — Wed, 20 Aug 2008 17:01:50 +0000

Hmm, elles sont simples tes recettes de l’été, et elles ont l’air délicieuses ! Je ne me lasse pas de refaire ton jaretto peposo, recette de flemasse qui fait l’unanimité auprès de toutes les générations que je connais !

Par : pascale

pascale — Mon, 18 Aug 2008 11:42:42 +0000

testé et approuvé. Bon, j’ai fait la vinaigrette au pif en ajoutant qq gouttes d’huile de sésame.
Merci beaucoup pour cette recette. Bises.

Par : sborgnanera

sborgnanera — Wed, 13 Aug 2008 11:34:41 +0000

perso, je prefere à la mandoline, justement passé au sel fin pour dégorgé ce qui lui donne (à mon gout) plus de saveur sinon ca n’est que du croquant et de l’eau mais bon, tous les gouts sont dans la nature…

tu m’as l’air fan de tartare un peu japonisant alors essaie ca :

prend ton concombre, évide le, mixe le et met tout ca à fremissement, arrete, mets l’équivalent en feuille de gélatine de 10g au litre

prend des mini assiettes, mets au fond un tout petit peu d’une brunoise de zeste de citron et d’échalotte crues, met à hauteur ton appreil de comcombre, laisse prendre au frais

prends quelques langoutines, fais en un tartare, assaisonne sauce vierge + trait de soja, monte avec un tout petit cercle à patisserie

si tu as du caviar d’aquitaine ou bien de l’avruga (oeuf de harangs fumés), mets en une mini cuillere dessus

mange ça avec un puligny

Par : Lali

Lali — Thu, 07 Aug 2008 12:54:06 +0000

Ta copine Anne Sophie a tout bon: moi aussi je l’égoutte dans un filtre à café mon yaourt!! Et je ne n’épluche que si la peau est trop amère (ce qui est le cas actuellement de mes concombre bio, bien fermes, croquants, à tomber!).
Intéressant ta salade asiatisante, je me contente d’ail, de menthe, de yaourt habituellement.

Par : aude

aude — Thu, 07 Aug 2008 08:18:23 +0000

Bel éloge du concombre !
Tiens, je m’en vais au marché, si j’osais je ferais bien le coup de croquer un concombre sous le nez du marchand rien que pour voir sa tête. (d’habitude, c’est moi qui fais la tête devant son étal en regardant les prix ! j’ai oublié le prix du concombre, mais je me souviens de celui de ses cousines courgettes : 7,90 !)
bises de là où il fait très chaud…

Par : Noémie

Noémie — Wed, 06 Aug 2008 12:21:36 +0000

J’adore le concombre, avec un peu de sel, de l’huile d’olive… Ou sans rien et du fromage frais, type « queso de Burgos » miam!

Pour le tsatsiki, je fais comme ta copine, j’égoutte le yaourt dans un filtre à café!

Par : liseron

liseron — Wed, 06 Aug 2008 07:57:39 +0000

il faut rendre à César… pas toujours la salade éponyme ! mais une version chouette du cucumber, très appréciable sous nos latitudes urbaines ensoleillées. bonne journée !

Par : Sandrine

Sandrine — Wed, 06 Aug 2008 07:33:54 +0000

Moi aussi j’aime beaucoup le concombre……en plus avec une petite touche d’originalité, que demander de mieux ???
A bientôt

Par : Mamzelle Gwen

Mamzelle Gwen — Tue, 05 Aug 2008 08:38:18 +0000

Comme toi, je cuisine peu le concombre tellement je l’aime tout cru, tout seul…
Mis à part, quand je m’en sert pour faire des toasts apéritifs (le concombre remplaçant le pain).