Commentaires sur : Beurre Bordier au sel fumé et cristaux de sel fumé gallois d’Anglesey http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html Que se passe-t-il dans ma cuisine ? Thu, 07 Aug 2008 23:38:03 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5 Par : Stéphane http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-188 Stéphane Wed, 17 Jan 2007 16:44:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-188 Ah tiens non, moi le beurre au sel fumé ça ne me dit rien là tout de suite. N'empêche que tu arrives à faire un message sur le beurre PUIS sur Laurence Salomon ;-) C'est bon signe. Ah, l'épicerie de Bruno... Ah tiens non, moi le beurre au sel fumé ça ne me dit rien là tout de suite. N’empêche que tu arrives à faire un message sur le beurre PUIS sur Laurence Salomon ;-) C’est bon signe. Ah, l’épicerie de Bruno…

]]> Par : Gracianne http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-187 Gracianne Thu, 11 Jan 2007 10:31:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-187 Je suis assez d'accord avec Adele, mes gouts vont tres souvent vers le fume et je sens que je vais aller faire un tour chez Bruno un de ces jours. Sinon, je ne vois pas le rapport entre le curry et les vikings. Je suis assez d’accord avec Adele, mes gouts vont tres souvent vers le fume et je sens que je vais aller faire un tour chez Bruno un de ces jours. Sinon, je ne vois pas le rapport entre le curry et les vikings.

]]> Par : Adèle http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-186 Adèle Thu, 11 Jan 2007 08:59:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-186 Le beurre Bordier c'est vrai que c'est divin, le sel fumé je sens que je vais en faire l'aquisition!C'est drole, ton billet m'a fait réfléchir (chut!) sur le "fumé"...et je me suis rendue compte que j'aimais tout ce qui était fumé (le lapsang parce qu'il est fumé, le haddock pour la meme raison, la lard aussi et j'en passe!)Conclusion, en cuisine et dans la vie, je ne suis pas encore prete à renoncer à mon addiction: la fumée...! Le beurre Bordier c’est vrai que c’est divin, le sel fumé je sens que je vais en faire l’aquisition!C’est drole, ton billet m’a fait réfléchir (chut!) sur le “fumé”…et je me suis rendue compte que j’aimais tout ce qui était fumé (le lapsang parce qu’il est fumé, le haddock pour la meme raison, la lard aussi et j’en passe!)Conclusion, en cuisine et dans la vie, je ne suis pas encore prete à renoncer à mon addiction: la fumée…!

]]> Par : Tarzile http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-185 Tarzile Wed, 10 Jan 2007 22:13:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-185 Quel humour devant cette loi anti-tabac. Ici, çà a grogné un peu, car les fumeurs sont une infime partie de la population. Mais quel humour! Chapeau. <br /><br />On le garde, ton sel fumé. Et je suis d'accord pour Patrick. (Allez, ne sois pas modeste, Patrick.)<br /><br />Le velouté d'endives, je ne sais pas. Faudrait que j'essaie. C'est tout à fait de saison. Quel humour devant cette loi anti-tabac. Ici, çà a grogné un peu, car les fumeurs sont une infime partie de la population. Mais quel humour! Chapeau.

On le garde, ton sel fumé. Et je suis d’accord pour Patrick. (Allez, ne sois pas modeste, Patrick.)

Le velouté d’endives, je ne sais pas. Faudrait que j’essaie. C’est tout à fait de saison.

]]> Par : hélène http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-184 hélène Tue, 09 Jan 2007 13:25:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-184 J'ai lu plusieurs fois ton billet. Le beurre fumé est nouveau pour moi (j'ai toujours un train de retard) et je vais avoir un peu de mal à dénicher ce beurre en banlieue. Par contre, j'ai un fumoir à la maison et j'ai bien envie de tenter l'expérience. A suivre... J’ai lu plusieurs fois ton billet. Le beurre fumé est nouveau pour moi (j’ai toujours un train de retard) et je vais avoir un peu de mal à dénicher ce beurre en banlieue. Par contre, j’ai un fumoir à la maison et j’ai bien envie de tenter l’expérience. A suivre…

]]> Par : Patrick CdM http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-183 Patrick CdM Tue, 09 Jan 2007 10:46:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-183 Je suis nettement plus sévère que toi sur le beurre au sel viking, j'en ai causé dans mon avant-dernier article, avant une recette inspirée par ailleurs du petit livret de l'Epure sur le Matcha! Bref, je raconte qu'il est juste bon à farcir les escargots, je n'aime pas sa saveur de céleri prononcée, (plus que de curry je trouve)...<br /><br />Le Bordier je le trouve à Paris, pas loin de mon bureau (Aléosse, rue Poncelet) ou près de la maison (Rue Escudier dans la Fromagerie éponyme, à Boulogne); par contre je ne l'ai pas encore trouvé dans mon nord-finistère, si bien que je ré-importe ce beurre en Bretagne quand j'y retourne, un comble!<br /><br />Merci beaucoup de me citer aussi gentiment dans ton billet, çà me touche beaucoup, tu sais comme j'apprécie ce que tu fais; cela dit je ne suis pas certain de mériter le qualificatif de "meilleur spécialiste du poisson sur le web", ou alors au royaume des aveugles... Je suis nettement plus sévère que toi sur le beurre au sel viking, j’en ai causé dans mon avant-dernier article, avant une recette inspirée par ailleurs du petit livret de l’Epure sur le Matcha! Bref, je raconte qu’il est juste bon à farcir les escargots, je n’aime pas sa saveur de céleri prononcée, (plus que de curry je trouve)…

Le Bordier je le trouve à Paris, pas loin de mon bureau (Aléosse, rue Poncelet) ou près de la maison (Rue Escudier dans la Fromagerie éponyme, à Boulogne); par contre je ne l’ai pas encore trouvé dans mon nord-finistère, si bien que je ré-importe ce beurre en Bretagne quand j’y retourne, un comble!

Merci beaucoup de me citer aussi gentiment dans ton billet, çà me touche beaucoup, tu sais comme j’apprécie ce que tu fais; cela dit je ne suis pas certain de mériter le qualificatif de “meilleur spécialiste du poisson sur le web”, ou alors au royaume des aveugles…

]]> Par : peggy http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-182 peggy Tue, 09 Jan 2007 08:58:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-182 Hum, à essayer ce beurre fumé, je ne le connais pas... J'ai trouvé un article à mourir de rire sur le "paradosso francese" qui se demandait comment les français faisaient pour avoir si peu de maladies cardio-vasculaires avec tout le fromage, le beurre et le vin qu'ils ingurgitent. Théorie de l'auteur: c'est le "R" prononcé à la française ("rrrrrrrrrrrrrr") qui nous protègerait! ;-)<br />Quoiqu'il arrive, le beurre en Italie (surtout dans le sud où ils ne l'utilisent pas) c'est pas un produit terrible, il est blanchâtre et fade, je crois qu'ils ajoutent beaucoup d'eau dedans! alors du sel de monsieur Bordier, on est super loin... quand j'ai fait goûter du beurre salé pour la première fois au ragazzo, il m'a regardé avec un air plutôt soupçonneux! le fumé je vais peut-être attendre... ;-) Hum, à essayer ce beurre fumé, je ne le connais pas… J’ai trouvé un article à mourir de rire sur le “paradosso francese” qui se demandait comment les français faisaient pour avoir si peu de maladies cardio-vasculaires avec tout le fromage, le beurre et le vin qu’ils ingurgitent. Théorie de l’auteur: c’est le “R” prononcé à la française (”rrrrrrrrrrrrrr”) qui nous protègerait! ;-)
Quoiqu’il arrive, le beurre en Italie (surtout dans le sud où ils ne l’utilisent pas) c’est pas un produit terrible, il est blanchâtre et fade, je crois qu’ils ajoutent beaucoup d’eau dedans! alors du sel de monsieur Bordier, on est super loin… quand j’ai fait goûter du beurre salé pour la première fois au ragazzo, il m’a regardé avec un air plutôt soupçonneux! le fumé je vais peut-être attendre… ;-)

]]> Par : Fabienne http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-181 Fabienne Mon, 08 Jan 2007 22:44:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-181 Le beurre bordier au sel fumé, j'en avais acheté une plaquette (petite) au Bon Marché et il y a encore, pour ceux qui passent à proximité de la Grande Epicerie. J'en ai acheté au début du mois de décembre et j'ai aimé le goût et surprise par les ingrédients ...<br />Je suis très fière d'avoir convertie Marion "Il en faut peu ..." au beurre Bordier ! Le beurre bordier au sel fumé, j’en avais acheté une plaquette (petite) au Bon Marché et il y a encore, pour ceux qui passent à proximité de la Grande Epicerie. J’en ai acheté au début du mois de décembre et j’ai aimé le goût et surprise par les ingrédients …
Je suis très fière d’avoir convertie Marion “Il en faut peu …” au beurre Bordier !

]]> Par : stephane http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-180 stephane Mon, 08 Jan 2007 22:25:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-180 Ester, ayant prévu un petit passage en Bretagne pour une petite halte gourmande chez Roellinger, je me ferai un plaisir de pousser jusque chez ce bon Monsieur Bordier de Saint Malo pour te raporter ce petit sujet. <br />Mais pour cela il faudra attendre le mois de mai ou de juin... Ester, ayant prévu un petit passage en Bretagne pour une petite halte gourmande chez Roellinger, je me ferai un plaisir de pousser jusque chez ce bon Monsieur Bordier de Saint Malo pour te raporter ce petit sujet.
Mais pour cela il faudra attendre le mois de mai ou de juin…

]]> Par : Papilles&Pupille http://www.esterkitchen.com/Produits/beurre-bordier-au-sel-fume-et-cristaux-de-sel-fume-gallois-d-anglesey.html#comment-179 Papilles&Pupille Mon, 08 Jan 2007 18:15:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=6#comment-179 Voui ça fait râler Mercotte ! Jamais vu ce beurre nulle part. Voui ça fait râler Mercotte ! Jamais vu ce beurre nulle part.

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