Période pré-électorale autour des gaufres de Méert
Le Général de Gaulle s’en faisait livrer à l’Elysée. En cette période pré-électorale, où tous les candidats se disputent glorieux ancêtres et références, ça m’étonne un peu que personne ne se soit réclamé de cet héritage gourmand.
A moins d’un mois du vote, mes rêves sont agités… Je rêve de savoir le plat préféré de Ségolène (il paraît, disait son fils aîné dans une vieille interview donnée à Elle, que “c’est plutôt Papa qui fait la cuisine chez nous“, depuis je fantasme François en tablier sur son costard), le délire pâtissier de Nicolas que j’imagine bien sûr fan de gâteaux hongrois (alors qu’il est visiblement au régime sec et protéiné), quelle est la botte secrète de Marie-George quand elle n’a que 15 mn et des invités, si la cuisine d’Olivier est rouge, si François cuisine à l’huile de colza et s’il a un portrait d’Anaïk dans sa cuisine…
J’ai hâte de lire les programmes qui seront sous peu dans nos boîtes aux lettres et je brûle d’y lire ce genre de déclaration : “moi, quand je serais président(e), je me ferai livrer des chocolats Leader Price, des lentilles du Puy, des gaufres Méert comme Charles“. Presque que des produits économiques (on ne mange jamais de truffe à l’Elysée, c’est connu).
Il fallait donc goûter sur pièce. Se sacrifier pour savoir ce que Charles trouvait à ce truc gaufresque et collant.
Déjà , on sent qu’on est pas chez Starbucks : beaucoup plus de dorures, certes, mais aussi une carte binaire, deux parfums, point barre. L’historique vanille, “de madagascar“, il va sans dire, et le parfum “de saison”, en l’occurence café-noix caramélisées. Faudra revenir pour la framboise en été, et au moins ça réduit la file d’attente, pas comme les quinze parfums de chez Ladurée (assortir son macaron à ses ballerines demande réflexion les filles).
La gaufre de Méert est jumelle, voire philippine : deux lobes jadis croustillants qui ont un peu ramollis sous l’effet d’une crème de fourrage sucré, grasse et fondante.
A la première bouchée on est pas forcément convaincu. C’est un peu comme croquer dans une planche de chromos, un goût vieillot à souhait. Je me suis demandée s’il n’avait pas fallu en manger pendant l’enfance pour l’apprécier vraiment. Et puis, petit à petit, le charme a pris. Ca a l’air petit au départ, et en fait, c’est juste la bonne taille pour laisser la crème sucrée à souhait vous ouvrir les papilles, et vous laisser sur une jolie impression de gourmandise. 41 grammes de voyage dans le temps.
Enfin, petite remarque accentuelle et stylistique : on écrit Méert et pas Meert. C’est l’inverse de George Perec, que trop de gens ortographient Pérec. Comme Marie-Jo, à part que leur seul point commun peut être capillaire, niveau frisure.
Etant moi-même porteuse d’un accent mais dans mon prénom, je suis frileuse et soucieuse de ces petits chapeaux gracieux. Majuscules et adresses de messagerie électronique me font régulièrement faire des prévisions sur leur disparition dans la langue française (tel Paco Rabanne, je vous le dis : ça sera pour février 2027, je me renseigne sur le jour).
Bref, les gaufres Méert, c’est finalement consensuel : même les footballeurs les aiment. Et Danièle Gilbert aussi. Du total fashion au total intemporel, la frontière est parfois menue. Pas comme mes fesses si elles continuent à carburer à la gaufre.
Méert
27 rue Esquermoise
59800 Lille
6 gaufres : 13 euros
12 gaufres : 24 euros
Vente en ligne sur le site www.meert.com
mars 30th, 2007 Ã 9:14
j’adore cette boutique et les fameuses gaufres , dès que je vais à lille j’y court … à noter tout de même dans la même rue , un peu plus loin , une pâtisserie que ne paie pas d emine et ou opn trouve des Merceilleux succulents ( meringue + crème fouettée chocolat )
mars 30th, 2007 Ã 9:16
Rahhh zut, j’ai raté les Merveilleux, je vais devoir retourner à Lille !
mars 30th, 2007 Ã 9:27
Moi ce que j’adore c’est le style de ton billet …un régal…oui j’ai déjà goûté, oui c’est très riche !!!
mars 30th, 2007 Ã 9:50
Et bien voilà ce que tu as découvert à Lille ! Entre autres choses certainement… Bravo pour ce nouveau site, les couv de tes livres lui vont à ravir !
mars 30th, 2007 Ã 10:29
et bien je ne les ai jamais goûté encore ,mais ce sera pour plus tard………. ,en attendant tu m’as régalé avec ton billet !!
mars 30th, 2007 Ã 10:45
Un portrait de moi dans la cuisine de François du Béarn ? Oh la la, c’est moi qui vais fantasmer !
mars 30th, 2007 Ã 11:47
Les filles je vous laisse à vos François, moi je préfère Brad pour les fantasmes !
mars 30th, 2007 Ã 12:11
Moi j’ai croisé François (sans Ségo) une fois dans un restau très bon et très gastronomique à Paris. Donc il sait choisir ses restaus ce type là … En tout cas il a une tronche de gourmant…
mars 30th, 2007 Ã 12:27
Moi ce que je préfère de chez Meert, ce sont leurs oeufs de Pâques: vraie coquille fourrée au chocolat praliné, toute mon enfance dans un oeuf…. rhooooo, trop bon…
mars 30th, 2007 Ã 12:41
Ah non, François en tablier, bouh j’ai plus faim…
mars 30th, 2007 Ã 12:44
Dire que j’ai passé trois ans dans le Nord et que je n’en ai pas mangé une seule !!! Prochain train pour Lille, c’est o-bli-gé, j’irai chez Méert !!!!!
Bises du poulailler !!
PS: j’aime bien ta nouvelle kitchen, je ne m’y perds pas, tout y est bien rangé !!! Bravo à toi et à Bricol’boy !!!
mars 30th, 2007 Ã 13:58
Anne, tu sous-estimes le pouvoir du… pouvoir.
mars 30th, 2007 Ã 14:30
hihihi mais je suis sûre que Brad a du pouvoir - François B à la rigueur mais François H, pfffffff : nu sous un tablier j’aurais peur d’avoir un fou rire
mars 30th, 2007 Ã 14:35
Merci à toutes pour vos commentaires !
Bienvenue dans la nouvelle cuisine.
Quant à François, les filles, sachez qu’il n’y en a qu’un seul qui puisse faire rêver les bouffblogs : François SIMON, of course !!!
mars 30th, 2007 Ã 15:16
bravo pour ce déménagement réussi! j’espère que ça va te donner envie de venir poster plus souvent (pasque moi je m’étais grouillé de lire TOUTES tes archives avant que tu publies de nouveaux billets… ) Et en fait, je vois que tu perds ton temps chez Elle (oui, moi je cafte!), et nous alors? allez, jt’en veux pas, jsuis une fan quand même, tu peux tout te permettre. Non, je ne dors pas au pied de ton immeuble et je ne collectionne pas les photos de bricolboy au téléobjectif…
a plus
lili violette
mars 30th, 2007 Ã 15:29
Non mais je reve, Anne Papilles, pourquoi tout nus sous leurs tabliers les Francois? Tu ne t’habilles pas toi quand tu fais la cuisine?
Les gauffres de chez Meert, c’est un de mes peches mignons, et pourtant c’est sucre, tres, et puis il y a du beurre dans la creme. Je ne me savais pas Gaulliste.
Tu m’excuseras pour l’absence d’accent, mon clavier est un qwerty.
mars 30th, 2007 Ã 16:22
je venais alléchée par les gauffres de chez Méert que je connais par coeur les yeux fermés après 10 ans de vie à Lille , et je constate je suis taggée pour la blanchitude de Ségo !
Merci beaucoup pour ce lien .
mars 30th, 2007 Ã 16:27
Ah déguster une gauffre Méert avec François Simon…
mars 30th, 2007 Ã 18:16
Première vraie visite dans ta nouvelle cuisine! ça commence bien avec des gaufres gaulliennes à défaut d’être gaullistes! quand on sait que Sarko, il est plutôt régime et que Ségo ne jure que par le chabichou! mais pour des raisons plus politiques que gustatives
mars 30th, 2007 Ã 18:50
Pis si on est Suisse on peut quand meme gouter ??? Parce que cela a l’air super !
Bon week-end
Claude
mars 30th, 2007 Ã 20:19
dire que j’ai passé 3 ans à Lille et suis passée des dizaines de fois devant leur boutique et que je n’ai jamais gouté ces gaufres, je suis un vrai boulet !
et je confirme ce que dit Anaïk, le pouvoir plait beaucoup …
mars 30th, 2007 Ã 21:19
Super billet. J’adore. Estérelle, présidente !!!! (tu as vu, j’ai mis les accents …).
Bises.
mars 30th, 2007 Ã 22:45
Quelle bonheur de te lire. On peut trouver ces gourmandises également à la Grande Epicerie … Pour les parisiens !
mars 31st, 2007 Ã 9:28
De bons souvenirs d’enfance aux Pays-Bas où nous mangions ce genre de gateaux qui permettent d’affronter vent et marée glacés sans aucun problème. Un véritable délice européen.
avril 2nd, 2007 Ã 12:38
Moi je la vois en rime, la campagne gastro:
Segolène mange des madeleines
Sarkozy mange des extasies (moisies)
Buffet mange du réchauffé
Bayrou mange du mérou
Besancenot mange du pruneau
Le Pen se goinfre de penne
Ce genre, quoi
avril 2nd, 2007 Ã 16:35
ben moi, je les aime pas les gaufres Méert (et pis j’aime pas le général de Gaulle non plus) : c’est trop trop sucré ! Mais la boîte (et la pâtisserie) est very jolie, surtout en rose framboise…
avril 2nd, 2007 Ã 21:58
Ce qu’elle est chic cette Gracianne, elle écrit en clavier étranger… Je vois que meme en we, la gourmandise te poursuit! J’adore ces gauffres, j’ai l’impression de retomber un peu en enfance! J’arrete la ma nostalgie…
avril 4th, 2007 Ã 14:55
Et on les trouve ailleurs qu’Ã Lille ces jolies gauffres ou il faut absolument prendre le TGV ?
avril 4th, 2007 Ã 20:39
Précision : ce ne sont pas 2 gaufres jumelles, mais une seule que l’on fend dès la sortie du fer à gaufres pour la fourrer, donc elle n’a jamais été croustillante. Très bonnes mais chères…
avril 5th, 2007 Ã 20:08
Hi hi hi, je n’ai jamais vu qqu’un ne pas succomber à leur charme !
avril 11th, 2007 Ã 12:00
Bonjour Ester,
Comme un de mes courriels s’est déjà perdu dans les spams, je viens ici t’aviser que je viens de t’en écrire un! Bonne journée et à bientôt!
avril 12th, 2007 Ã 17:08
je ne connais pas les gauffres de Méert, mais je découvre en même temps ton ancien blog et le nouveau !!! je reviendrai, c’est sûr !!!
avril 14th, 2007 Ã 20:55
Ces gaufres sont délicieuses. On en trouve aussi à Saint-Omer et certaines fois dans le commerce même à Marseille (mais là elles sont moins bonnes). Mais la “Mère de Famille” où l’on trouve pourtant beaucoup de choses délicieuses ne les fait pas.
Bravo pour ce blog nouvelle formule qui me semble tout à fait réussi.
octobre 16th, 2007 Ã 19:39
Je prends le train en marche après les élections… Que reste-t-il des programmes alléchants ? pas grand-chose et seules les gaufres de Méert et les fesses qui les absorbent sont encore “palpables” en ce beau mois d’octobre.
Saviez-vous qu’un quart, voire un sixième de gaufre Méert à la vanille de Madagascar accompagne le café au restaurant du musée de la Piscine à Roubaix ? Un petit flash pour les papilles qui en redemanderaient bien…
Mais qui se souvient qu’il y a une dizaine d’années, Méert vendait l’été sur le trottoir en face du magasin parmi ses glaces (honnêtes) un sorbet au chocolat noir à tomber raide ?
décembre 11th, 2007 à 15:47
Pas grave, si vous avez râté la maison MEERT; ce n’est plus ce que c’était, les prix sont toujours à la hausse, mais la qualité se perd. Dommage. Faîtes attention à la date de péremption des gaufres, et les gâteaux ne sont pas forcément du jour.
Quand aux chocolats, allez plutôt chez BENOIT, c’est plus simple, moins chic, mais tellement meilleur !!!
mars 4th, 2008 Ã 22:13
dommage pour celle qui on raté les bonnes gaufres de chez meert, jolie blog
mais dommage pour les mauvaises info, les prix n’ont pas bougé depuis 2 ans , je les pratiques régulierement, et pour les dates plus de soucis depuis bien longtemps, controle régulier oblige , quand au chocolat aussi bon que chez benoit, et l’accueil et le cadre et cent fois mieux chez meert !!!!!!!!!!!!!!
mai 4th, 2008 Ã 16:40
slt
Est ce que tu aurais une recette de gaufre fourrée qui ressemble à celle de chez Meert?? Je cherche depuis longtemps mais leur secret est bien gardé!!! merci de m’envoyer un mail si quelqu’un en connait une!! Je suis dans une situation désespérée!!!
adresse mail: titou230492@hotmail.com
mai 21st, 2008 Ã 20:13
il faudra vraiment que je les goûte, leurs gaufres… J’en fais, j’appelle ça des gaufres flamandes, j’ai une super recette
Dis, comment ça se prononce, “Méert” ? Parce que moi aussi je suis très attachée aux accents et, par conséquent, à la prononciation