http://www.esterkitchen.com/Sucrivore/melocoton-pate-de-coings-a-la-cocotte-minute.html Que se passe-t-il dans ma cuisine ? Thu, 07 Aug 2008 23:36:33 +0000 http://wordpress.org/?v=2.5 http://www.esterkitchen.com/Sucrivore/melocoton-pate-de-coings-a-la-cocotte-minute.html#comment-1590 ester Tue, 01 Nov 2005 14:02:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=156#comment-1590 Cher JC, pour éviter ce problème, on peut procéder en 2 temps : <br />- faire sécher longtemps la pâte de coings, perso je l'avais faite avant de partir en vacances 2 semaines, je l'avais enfermée dans un placard et recouverte d'alu. De la sorte je n'ai pas été tentée. Mais dans mon enfance, en Sicile, la pâte de oings séchait 1 mois dans son moule.<br />- c'est seulement après démoulage qu'on peut les rouler dans le sucre en poudre. Comme elles sont plus sèches, cela collera moins.<br />Je recommande aussi un petit coup de sucre roux, pour les enrober c'est sympa comme tout. Cher JC, pour éviter ce problème, on peut procéder en 2 temps :
- faire sécher longtemps la pâte de coings, perso je l’avais faite avant de partir en vacances 2 semaines, je l’avais enfermée dans un placard et recouverte d’alu. De la sorte je n’ai pas été tentée. Mais dans mon enfance, en Sicile, la pâte de oings séchait 1 mois dans son moule.
- c’est seulement après démoulage qu’on peut les rouler dans le sucre en poudre. Comme elles sont plus sèches, cela collera moins.
Je recommande aussi un petit coup de sucre roux, pour les enrober c’est sympa comme tout.

]]> http://www.esterkitchen.com/Sucrivore/melocoton-pate-de-coings-a-la-cocotte-minute.html#comment-1589 Jp Sat, 25 Sep 2004 11:15:00 +0000 http://www.esterkitchen.com/?p=156#comment-1589 La providence salive, ça donne envie ces pâtes de coing. Quand je travaillais dans la finance un client m'offrait pour les étrennes une boite de pâtes de fruit Hédiard. Je cherchais tout de suite les pates de coing. Dans le vaste monde des mageurs de pâte de coing on aime aussi coing-canelle, coing-pomme verte, et coing muscade.<br />merci Ester pour tes compliments jp La providence salive, ça donne envie ces pâtes de coing. Quand je travaillais dans la finance un client m’offrait pour les étrennes une boite de pâtes de fruit Hédiard. Je cherchais tout de suite les pates de coing. Dans le vaste monde des mageurs de pâte de coing on aime aussi coing-canelle, coing-pomme verte, et coing muscade.
merci Ester pour tes compliments jp

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