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Fraises à la bretonne, un vent d’ouest dans ma cuisine (part 1)

Pour une fois, histoire et recette presque sans parole.

Elle commence comme ça :

Fraises_gavottes1  et continue ainsi…Fraise_gavottes2

Le plus dur, c’est de rincer les fraises, pour une fois, ne pas les équeuter, cette recette a besoin d’une poignée, d’une vraie prise ergonomique.

La crêpe dentelle ou gavotte, c’est vital dans une cuisine, ça croustille, ça s’écrabouille, le doré est à la mode cet été, ça tombe bien. Avoir de quoi faire du praliné feuilletine sous la main, ça vous pose une femme ça.

Donc, les dépapilloter, et les écraser de vos petits doigts musclés. C’est une recette écologique : produits proches, non transportés par avion (OK, ca serait mieux si j’habitais Nantes ou Plougastel-Daoulas…), et peu de vaisselle à la clé. Une recette d’écolo-goulue-flemasse.

Après, ça va aller très vite, attention :

 

P10307021.JPG
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Le geste est précis : trempez dans du Salidou (ici de l’exquise crème de caramel offerte par Cathy), puis roulez dans la gavotte. 

Mangez au fur et à mesure, en chantant : « ils ont des chapeaux ronds et de chouettes gavottes, ils ont des bonnes fraises, vivent les Bretons« .

Pour ceux qui n’auraient pas suivi, cette recette est dédiée à Cathy, qui connait ma folie des produits bretons :-) et parce que quand même, ce n’est pas une recette de rillettes de fraises aux gavottes…

Cet article a été publié le Mercredi 9 mai 2007 à 13:50 et est classé dans ... aux fruits, Vous prendrez bien un dessert ?. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

40 commentaires pour “Fraises à la bretonne, un vent d’ouest dans ma cuisine (part 1)”

  1. Cathy dit :
    mai 9th, 2007 à 14:03

    Rhooo,je suis toute rouge ,
    merci pour l’idée, j’ai tout ce qu’il me fait à la maison, je croi que je vais m’en faire pour le gouter

  2. auré dit :
    mai 9th, 2007 à 14:10

    Follement gourmand, et une p’tite variante au chocolat, hum….

  3. bergeou dit :
    mai 9th, 2007 à 14:14

    Chic je vais en bretagne bientôt !

  4. Sandra dit :
    mai 9th, 2007 à 14:21

    J’adore le concept speedy gonzales ! Génial !

  5. mercotte dit :
    mai 9th, 2007 à 14:23

    je rêve……Cathy qui rougit…..toi qui gavotte les fraises…..nous v’la beaux……allez file vite t’empifrer de cannelés, coquine !

  6. frederique dit :
    mai 9th, 2007 à 14:36

    le genre de recette que j’adore pour se faire plaisir expressément !!!

  7. Gracianne dit :
    mai 9th, 2007 à 14:40

    Mais moi aussi j’en ai de cette delicieuse creme de Salidou – et si en plus c’est ecolo!

  8. mamina dit :
    mai 9th, 2007 à 15:03

    L’idée est géniale… il ne me manque que le salidou… mais je vais faire fondre des caramels au micro ondes et la fraise croustillante sera pour moi aussi.

  9. Requia dit :
    mai 9th, 2007 à 15:20

    Le Salidou j’en ai acheté chez Detou, les gavottes (ou éclats d’or) aussi. Zut manque les fraises … Mais ça c’est facile à trouver !!! Géniale cette recette !
    Et en plus, ça marche avec du chocolat et plein d’autres choses, non .

  10. Anne (Papilles et Pupilles) dit :
    mai 9th, 2007 à 15:49

    Ca, c’est une recette de gourmande ;)

  11. Le confit c'est pas gras dit :
    mai 9th, 2007 à 16:39

    Ah aaaaaaaaaaah ! Le salidou ! Coquine va !

  12. Adèle dit :
    mai 9th, 2007 à 18:55

    Rhooooo! C’est beau et puis tellement ingénieux… Me voilà toute épatée! C’est drole quand meme, moi on m’apporte de la liqueur????

  13. Tiuscha dit :
    mai 9th, 2007 à 19:53

    Pourquoi pas, et je ne connais toujours pas le salidou…

  14. Caroline M dit :
    mai 10th, 2007 à 15:20

    Moi, ce que j’aime, c’est le pot de Salidou présent sur la photo et déjà bien entamé… tu m’étonnes, je garde encore un souvenir ému des figues fraîches cuites dedans… Vive les bretons (Nantes est ma patrie…) !

  15. gredine dit :
    mai 10th, 2007 à 17:32

    Le salidou ne se rapprocherait t’il pas de la confiture de lait ?

  16. Karine dit :
    mai 11th, 2007 à 19:58

    J’adore les histoires sans parole !

  17. Eliflo dit :
    mai 11th, 2007 à 20:39

    Je ne savais pas que tu aimais les produits bretons… et peut-être bien les habitants de la dite région! Les fraises oui, mais le salidou, les gavottes, je résiste! Jusqu’à quand?

  18. Cocotte dit :
    mai 11th, 2007 à 21:40

    rôôôô!!!!!!!!!!!!!!!!!la bonne idée!!!! terriibllle!

  19. Dorian dit :
    mai 11th, 2007 à 21:53

    Un quart d’heure devant l’écran avant de trouver enfin la touche… lire la suite ! je crois que j’ai besoin de fraises… de beaucoup de fraises !!!

  20. Floradiane dit :
    mai 12th, 2007 à 8:16

    Miam miam : en plus, ces belles commencent de rougir dans mon jardin : le hic, c’est que les merles les ont AUSSI repérées !

  21. Tit' dit :
    mai 12th, 2007 à 8:48

    Héhéhé, excellent, je suis mort de rire ! En fait, réaliser des « fraises à la bretonne », c’est une vraie recette de flemmard ; en fait tu dis que les bretons sont des gros fainéants. C’est bien, tu assumes ! ;-)

  22. Nathalie_b dit :
    mai 12th, 2007 à 13:59

    du caramel … de chez moi , il est super et des gavottes , génial… que des bonnes choses

  23. Olivier dit :
    mai 13th, 2007 à 15:00

    Super rapide et ça change au moins du vulgaire sucre ou du chocolat …Je retiens…
    le caramel est facilement réalisable, les fraises sont dans un bac de mon réfrigérateur…Et pour les gavottes…je dis STOP!!!!
    Je me refuse de dépapilloter les gavottes, il n’y a rien de plus anti-écologique (le poids de l’emballage difficilement dégradable est supérieur à l’emballé trop rapidement dégradable par mon estomac). J’utilise des gavottes dèjà dépapillotées et écrasées découvertes chez Mercotte… La grosse difficulté devient donc, hors confection du caramel…d’ouvrir le réfrigérateur pour sortir les fraises, et de sortir les brisures de gavottes…épuisant…J’en mangerai une de plus…

  24. Stéphane dit :
    mai 14th, 2007 à 0:17

    Je n’ai pas encore de fraises dans mon jardin, alors l’écolo-qui-attendra-ses-propres-récoltes (l’auto-consommation revient moins cher et est tellement satisfaisante) ne peut pas faire ça pour le moment, ou alors tant qu’à acheter qqch, avec du melon, trempé dans du sirop de Liéch’ et puis dans des miett’ de Gauf’ de Liéch’ hein dis, ou du chocolat fondu, ou des chicons trempés dans du sirop puis dans des brisures de cramique. Ou pas. Mais pour la bretagne, on pourrait ajouter des algues, pourquoi pas. Et puis d’abord moi je fais ça tous les jours avec du ketchup bio sans sucre et des all bran. Mais que sera la partie 2?

  25. menus propos dit :
    mai 14th, 2007 à 17:17

    Tu exagères un petit peu… tu provoques… tu donnes envie…et malheureusement, ça n’est que virtuel. Vilaine!

  26. Marie, Paris dit :
    mai 15th, 2007 à 12:32

    Hum miam, je me lèche les doigts d’avance!

  27. noémie dit :
    mai 16th, 2007 à 7:40

    Ouh là là, çà c’est du lourd ! J’adopte sans délai.

  28. patricia dit :
    mai 16th, 2007 à 19:14

    nous aussi en Normandie, on a de la très bonne crème caramel au beurre salé, à Isigny sur Mer (14) très précisément chez Normandy caramels qui a d’ailleurs un site très sympa et des produits …. je ne vous dis que ça !!!! Pour les fraises, par contre, vive la Bretagne !!

  29. Marie (Au bain Marie...) dit :
    mai 17th, 2007 à 18:00

    Si tu en as d’autres des recettes  » d’écolo-goulue-flemasse », n’hésite pas !

  30. Audrey dit :
    mai 17th, 2007 à 21:08

    Non mais ça a l’air terrible tout ça ! reste plus qu’a trouver la crème au caramel sur Bordeaux pour me régaler !

  31. annie dedicacessen dit :
    mai 20th, 2007 à 11:05

    et en plus j’apprends par olivier qu’il existe des brisures de gavottes toutes faites… contente. Parce que je suis comme lui, tous ces jolis papiers dorés qu’il faut jeter, si c’est pas malheureux. Site très frais, très floumflllloumt… padoumedoume. Enfin, un truc comme ça :)

  32. Lauriana dit :
    mai 20th, 2007 à 17:53

    Oh la la, mais c’est indécent cette recette! Y a tout ce que j’aime dedans, je fais comment pour résister hein?

  33. Elvira dit :
    mai 23rd, 2007 à 1:30

    Sont-ce des fraises de Plougastel, au moins…? Je les adore!

  34. Esterkitchen » Archive du blog » Pâte de curry complètement à l’ouest (un vent breton dans ma cuisine, part 2) dit :
    mai 24th, 2007 à 21:52

    [...] août 2004 « Fraises à la bretonne, un vent d’ouest dans ma cuisine (part 1) [...]

  35. celilune (HMWL) dit :
    mai 28th, 2007 à 18:02

    J’ai revisité cette idée à ma façon avec de la confiture de lait et des rice krispies et c’était délicieux.
    Merci!

  36. Fabienne dit :
    mai 28th, 2007 à 21:16

    Mais elle est monstrueusement gourmande cette recette !

  37. eva dit :
    mai 29th, 2007 à 7:12

    J’imagine que la gourmandise fait acquérir le geste en un rien de temps !!

  38. nuage de lait dit :
    juin 10th, 2007 à 12:45

    Un p’tit régal ca!
    bon dimanche

  39. Chrystel dit :
    juillet 10th, 2007 à 9:50

    ça doit être vraiment délicieux. La bretonne que je suis ne peut qu’apprécier.
    chrys

  40. Johanna dit :
    février 19th, 2008 à 14:06

    C’en est gênant tellement cette recette a l’air euh, disons, « Ã©panouissante »…
    Gloire à ta plume frivole, et longue vie à ta fraise sur le net !

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