Situé en plein centre de Paris, ce cours pas comme les autres fait la part belle à tous les profils… Démontrer que l’on peut cuisiner vite et bien ces produits simples, voilà notre but, pour que le manque de connaissance culinaire ne soit plus un frein à la consommation.
Et à un prix plus qu’accessible, et même démocratique : le cours est à 12 euros, 8 si vous avez moins de 26 ans… Pour une séance de 11h30 à 14h !

Le programme est éclectique, tous comme les intervenants : diététiciens, chefs, auteurs culinaires, et bien sûr, quelques blogueuses !

Par exemple en octobre, vous pourrez découvrir les parfums de cuisine avec Bruno Viala, chef plus que passionné du restaurant La Famille ; puis AnnE assurera brillament, j’en suis sûre, une leçon autour de l’Asie, tandis que Fred de Frais ! nous proposera un menu tout jaune, pour ne parler que des blogo-stars…

D’autres blogueuses seront appelées à intervenir dans les mois qui viennent… dont notre aimable Pascale, qui interviendra en novembre ! Et même, en 2007, la blogueuse qui a besoin d’un soutien tartinier en ce moment, la délicieuse Cléa; et certainement plein d’autres ! Je suis sûre que ces dames vous donneront plus d’informations en temps et en heure !

Les enfants ne sont pas oubliés, avec des ateliers spéciaux animés par Alba Pezone et par Martine Camillieri, ou des sushis pour les enfants comme Requia et moi nous avions montré.
Pour les enfants, c’est toujours le mercredi, de 11h30 à 13h, et pour 8 euros.

Et pleins d’autres ateliers à découvrir sur le programme joint !

Dépêchez-vous de réserver, les ateliers sont prévus pour 10 à 12 personnes… et n’oubliez pas de nous donner votre avis !

Télécharger le programme complet
Télécharger le bulletin d’inscription (à nous retourner par courrier ou sur place)

Si vous voulez découvrir les gagnants du concours de recettes fruits et légumes Fraîch’Attitude, allez-y de suite, c’est en ligne depuis hier.

Vous y découvrirez les recettes des 10 premiers, dont pas mal de blogueurs de votre connaissance !
Notre jury a eu beaucoup de mal à choisir et nous avons beaucoup débattu !Imaginer le goût de vos réalisations n’était pas toujours facile, nous avons pris en compte la variété de fruits et légumes employés, l’originalité, la qualité de la rédaction de la recette (parfois pleine d’humour), la beauté de la photo… Cela nous a pris beaucoup plus de temps que prévu, c’est vous dire !

Le grand gagnant, qui a bluffé le jury, est Stéphane de l’exquis blog Passion Fusion, un vrai régal pour les yeux et les papilles.

Merci à tous pour votre participation et à l’année prochaine, je l’espère !

Des adorables mamies japonaises totalement déchaînées ont appris à deux séries de participants l’art de rouler de poétiques sushis, réalisés uniquement pour les fêtes, avec un motif d’ormeaux-celui sur la photo- ou de fleur de cerisier (je laisse à Réquia le soin de vous raconter ses expériences et son talentueux roulage):

Pour voir en images tout le déroulé de l’atelier, cliquez ici (c’est moi qui l’ai fait

Un film est en cours d’encodage, pas d’inquiètude !

Pour répondre par avance à vos questions :

• les fils colorés dont elles se servent sont en fait des lanières d’une sorte de courge séchés, baignés dans différentes substantes colorantes naturelles (sauce de soja, shiso…)
• non, il n’existe pas de livre en français répertoriant ces manières de faire ; il en existait en japonais mais malheureusement, il est épuisé !
• pour les makis utilisant des nori (feuilles d’algues), un petit truc à retenir : toujours mettre le côté légèrement brillant contre votre natte à rouler (vers l’extérieur donc) ; ça peut vous servir même si vous makis ne sont pas paysagés ;
• et enfin, c’est beau, mais en plus, c’est bon, délicat, frais !!! – et tout le secret est dans le « roulage », le « tassage » dans la natte, disent-elles modestement, ces adorables Mémés à fichus délirants…

Et le plus beau à voir était finalement la communication sans parole qui s’accomplissait autour de la table : personne ne parlait la même langue, mais tout le monde parlait, les mains s’agitaient, les sourires fusaient, et l’instant incroyable où l’on tranche le rouleau de makis, en retenant son souffle, pour voir si le motif est bien là… une parcelle de magie ! Tous retrouvaient une fraction de seconde le plaisir du tour de passe-passe, celles qui donnaient étaient heureuses de partager et ceux qui apprenaient tout éblouis de la générosité de l’échange !

Bref, une belle leçon non pas de cuisine, mais de partage et de communication…

Après un week-end chargé (déménagement oblige, mais ouffffff, c’est fait), me voilà de retour au bureau pour faire le bilan de la Semaine Fraîch’Attitude.

Et comble de surprise, en bonne petite webmaîtresse appliquée, que ne vois-je ???? Que le concours de recettes sur le site Semaine Fraîch’Attitude n’a pas retenu forcément toute votre attention.

C’est fort dommage, camarades cuisiniers, quand on voit les dotations : qui n’a pas envie d’avoir un beau cuiseur Magimix dans sa cuisine ? ou de se faire d’exquis jus de fruits avec une centrifugeuse ? ou un joli robot rose ? un lecteur DVD portable ? Voire même, des sympatoches livres de cuisine ? ou des sacs parfaits pour faire ses courses sans utiliser de sacs plastiques, einh ? rose et vert en plus, top fashion !

Il suffit d’une recette originale dans laquelle un fruit ET un légume sont mélangés (mais à vous de voir comment les mélanger, et ce ne sont pas les seuls ingrédients requis, à vous de jouer !), et notre jury sélectionnera les plus « fraîch’attitude »…

Alors, à vous de jouer, vous avez encore un peu plus d’une semaine pour nous éblouir :
http://www.semainefraichattitude.com/jeux-recette.php

PS : pour le moment, il y a des cartons plein la cuisine, donc les aventures culinaires sont très limitées. Et avec plein d’inconnues, comme…un nouveau four (argh). Mais promis, bientôt de nouvelles recettes ! Et peut-être même une photo de la nouvelle cuisine, toute décorée par Bricol’Boy… Tsss tsss… non non je ne fais pas de teasing

PS 2 : je vous lâche après avec la Semaine Fraîch’Attitude, promis, je reviens à un Ester Kitchen plus perso et moins promo. Je le jure et je vous affûte des extraits croustillants de mes nouveaux bouquins, pas très fruits et légumes, puisque ils portent sur le chocolat, les brunchs et les pâtes (mais pas tout en même temps, rassurez-vous, quoique les pâtes au cacao, c’était pas mal…)

Pour les Parisiens :
- une distribution de fruits frais, pour bien commencer la journée, à la sortie de certaines stations de métro (La Défense, Issy Val de Seine, Répu et Place d’Italie ) ; !
- la fête au Luxembourg mercredi 17 et jeudi 18, sous le préau, de 10h à 19h. Vous m’y retrouverez en animatrice d’ateliers pour les enfants, histoire de les initier aux saveurs et d’exercer leur odorat, et croyez-moi, c’est stressant d’avoir à expliquer tout ceci à nos jolies têtes blondes… Mais aussi, des contes, des démonstrations culinaires avec des recettes inédites… On vous attend !
- Vous êtes encore à temps pour vous inscrire à un rallye qui vous fera découvrir Paris sous un nouvel angle. Constituez des équipes de 2 à 4 et laissez-vous guider, c’est samedi à partir de 10h du matin ;
- une nouvelle exposition à la Galerie Fraich’Attitude (qui en sent encore bon la peinture), à partir de vendredi matin, sur le thème du « naturéel ». Les graphs et peintures des Qubogas sont magnifiques…
D’ailleurs si vous venez voir l’expo, je vous conseille d’aller ensuite déjeuner au BAM, le meilleur resto le plus proche ! d’ailleurs les bureaux sont pas loin faites moi signe j’adore y aller…
- enfin, la Semaine Fraîch’Attitude est partenaire de la Nuit Omnivore qui aura lieu à l’excellent cinéma Le Balzac, vendredi soir à partir de 22h.
Je vous renvoie sur le blog de Deedee qui en parle très bien, à l’occasion jetez un oeil au blog Omnivore qui bientôt vous en dira plus (juste un regret, qu’on ne puisse pas leur laisser de commentaires).

J’en oublie, la fête sera partout, juste un exemple (pas au hasard) avant d’aller peut-être dormir : à Marseille (Anaïk, spéciale dédicace, c’est à côté de la Casertane et de la patisserie aixoise…) c’est Place Gabriel Péri! Mais aussi à Bordeaux, Toulouse, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Grasse, Lyon, Saumur, Cholet, et j’en oublie parce que je suis nulle en géographie (je me suis fait recaler à Normale Sup à cause de ça, ça m’est resté) mais il y a quand même 100 mairies partenaires !

Et surtout, surtout, un peu partout en France. Il suffit d’aller chercher sur la carte!

Sans oublier le plus virtuel mais le plus sympathique de tous ces rendez-vous, le blog Appétit Fraises et Asperges, qu’attendez-vous pour vous inscrire ? Le suspense est à son comble, aurons-nous 100 participants ??? A vous de jouer ! En les mélangeant ou si cela vous fait trop peur, en ne jouant que l’une ou l’autre carte… Mais dans tous les cas, en s’amusant.

PS ; le 16 mai a été proposé comme « day without food blog », voici pourquoi en soutien à nos confrères américains -et parce que le web se place bien sur le plan international- ce message est publié le 17 mai, un peu tard pour certains événements.
Pour en savoir plus sur cette action : http://www.savetheinternet.com/

Ca m’apprendra à travailler la nuit, n’est pas Monsieur Chazallet qui veut, je vous ai dévoilé à l’avance mon brouillon de billet pour Blog Appétit ! Les recettes sont en cours de test, vous ne verrez pas tout, et je suis assez morte de honte… Remarque, si ça peut inciter encore plus de personnes à s’enhardir pour participer à Blog Appétit, ma bêtise servira.

Pour tout vous raconter, j’étais en train d’en écrire l’ossature quand Virgile a chouiné et je suis partie le consoler… ce qui a pris un certain temps (ah, les dents, les dents, les dents !) et ce n’est que ce matin en voyant les commentaires que j’ai compris mon erreur… Faut dire que juste avant j’ai demandé à quelqu’un s’il voulait du beurre dans son café, pas mal non plus dans le genre complètement à l’ouest. Et j’ai aussi renversé mon café sur mon pantalon, dans le genre cruche.

Bref, entre un manuscrit à rendre (l’angoisse de la dernière main à la pâte et de l’ultime relecture), le déménagement qui avance à grand pas, la Semaine Fraich’Attitude qui nous donne  beaucoup beaucoup de boulot (je vous raconte ça dans la journée, il y a plein de jolies choses en préparation et votre serviteur officiera au jardin du Luxembourg pour des ateliers, là encore les infos arrivent…), je vais pas me plaindre, mais c’est Narta Woman en puissance ici.

Quitte à faire un message, autant faire une piqure de rappel, il y a un super concours de recettes sur le site Semaine Fraîch’Attitude, recettes de fruits et légumes mélangés. Vous pouvez utiliser une recette déjà publiée sur votre blog, et les lots sont très culinaires, notre partenaire Magimix a été généreux en Duo Plus (la centrifugeuse belle et  bonne), robots girly et flashy, Glaciers (l’été approche). J’attends votre participation, ca ne coûte rien et il y a des choses sympa à la clé !
Y’a pas que les fraises et asperges dans la vie pourquoi pas fraises et tomates ? pastèque et concombre ? avocat et poire (ah non, c’est deux fruits) ? à vous de jouer !

Il y a quelques temps, j’ai pu vous dire enfin que je travaillais pour APRIFEL, association qui promeut la consommation des fruits et légumes frais.

Tout naturellement, il m’est venu à l’idée de proposer à la belle équipe de Blog Appétit (Patrick, Laurent, Mijo, Requia et Pascale) de s’associer à la grande fête qu’est la Semaine Fraîch’Attitude, du 17 au 28 mai dans toute la France.

Alors aujourd’hui, grâce à eux, déchainez-vous et soyez innovants : asperges et fraises sont de la partie, et le marrainage est assuré par la délicieuse Alba Pezone, que je vous incite à suivre de très près (bientôt vous la retrouverez sur Cuisine TV).

A vos couteaux et vos économes, amusez-vous !

Et si vous avez envie d’afficher votre goût des fruits et des légumes frais sur votre blog, dans la série badges rigolos, je vous propose celui-là :

Ce peut être votre façon de participer à cette semaine sur les fruits et légumes !

PS : au passage, Ester Kitchen change un peu de robe et de couleurs, la même depuis août 2004, ca commençait à bien faire. Le bandeau et la charte sont l’oeuvre de la délicieuse Alice, illustratrice de grand talent, qui m’avait déjà fait le bonheur d’illustrer Devine qui vient dîner ce soir
Et en plus de tout, c’est une fille adorable, qui cuisine super bien, et a un chat très rigolo.
Bref, une amie précieuse !