Gomasio de céleri maison

Vous avez fait une salade avec du céleri, du thon, des oranges et des oignons comme là ? Et vous voilà en possession d’un joli petit tas de feuilles mignonnettes de céleri. Si vous aimez le bloody mary, vous avez forcément testé la recette de sel de céleri maison de Clotilde, elle-même héritée d’Heidi. Bon, […]

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Comment rendre sexy la tête de veau ? Les wontons flingueurs d’un soir au Silencio

J’adore me mettre dans des situations impossibles. Genre dire oui quand on me propose d’imaginer un menu à thème « politique » pour un before dans une boîte top fashioneuh (non mais vous m’avez vue ?). Certes, les élections en question étaient les présidentielles, j’ai un peu tardé à publier tout ça, mais en ce week-end députesque, […]

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Récap’ spéciale fêtes de fin d’année

Je n’ai plus le coeur à cuisiner ces derniers jours. Savoir qu’après avoir fêté la gastronomie, nous allons soit disant vivre dans un pays où je dois payer pour resemer les propres graines des tomates que je fais pousser me coupe l’appétit. Alors en attendant que ma conscience politico-agricole me laisse en paix -ou trouve […]

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Tartare de maigre (poisson grognasse et pêche durable)

Au rayon des angoisses alimentaires, le secteur poissons est toujours bien garni. Entre les métaux lourds variés, l’impact de l’élevage, la nécessité de préserver les espèces, le flou de l’étiquette aux dénominations parfois folkloriques, il faut respirer un grand coup avant d’oser pointer le doigt chez le poissonnier vers l’espèce désirée. Et faire la queue […]

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Panisses maison, parce que la Méditerranée a la forme d’un pois chiche

On me demande souvent si Marseille me manque. Pas toujours, et pas certains aspects, dirons-nous pudiquement. Mais certaines choses me manquent. L’herboristerie du Père Blaize par exemple, par laquelle je forçais ma mère à faire un détour juste pour sniffer les odeurs de plante qui embaumaient la rue Méolan. Empereur, même si à Paris il […]

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grand_petitepeautre payany (1)

De l’épeautre en général, du petit épeautre en particulier (et mon dernier livre à gagner)

Quand j’étais petite, ma mère me parlait de la « soupe à l’épeautre » de Madame P. (la dame qui parfois nous gardait après l’école ou le soir) avec des frémissements et des trémolos d’horreur dans la voix. Bien des années plus tard, croquant dans un biscuit à la farine de petit épeautre de chez André Boyer […]

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Deux Arnal valent mieux qu’un / L’ouvre-boîte à Arles

Deux jours à Arles, ça peut suffire pour faire le même effet qu’un week-end à Rome (tous les deux sans personne). Je ne sais pas encore si je vous parlerai de mon dîner chez Rabanel -du bon, du moins bon, et beaucoup de questions sur la gestion du personnel (4 jeunes en salle pour 48 […]

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Dans les vapeurs de l’aubergine

Très très haut dans la liste de mes légumes préférés se trouve l’aubergine. Je n’ai qu’un regret : que Ponge ne lui ait pas, à ma connaissance, composé un Parti pris à la mesure de sa saveur. Blanches, tigrées parme-crème, violet foncé, leurs déclinaisons de couleur m’enchantent. Si je les pratique en caviar (avec ou […]

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tisanes glacées

Tisanes glacées, mon nouveau livre « toqué du bio »

Tadaaaaam ! Le petit dernier est arrivé dans les bacs (à glaçon), il est tout joli, tout mimi, tout bio et tout petit prix : c’est « Tisanes glacées« , 12 recettes de tisanes glacées variées, paru aux Editions La Plage. A découvrir ? Des breuvages savoureux, 100% naturels, sans colorants, peu ou pas sucrés, à siroter […]

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Claus, l’ami du petit déjeuner

En sortant d’une interview, je profitais la semaine dernière pour pousser passage Véro Dodat -les passages parisiens, c’est toujours plus fort que moi, vieille étudiante aragonisante et surrannée-surréaliste que je suis- histoire de téléphoner tranquille en reluquant les Louboutin toujours trop hautes pour moi, mais si charmantes dans leur vitrine. Sérendipité aidant, je me suis […]

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