Prise au Piège
Un message très bref pour vous signaler l’excellentissime documentaire sur Jean-François Piège diffusé hier soir sur France 5 : "Jean-François Piège, Histoires de cuisine" de Bruno Sevaistre.
J’ai passé la soirée à pousser des petits cris de joie devant tant d’intelligence gastronomique et culinaire. La discussion devant les carottes de Joël Thiebault valait son pesant de cacahuètes (oui, les mêmes carottes que celles ici photographiées), et un chef étoilé qui voyage en rigolant dans le coffre d’une 4L, ca ne court pas les rues. C’était un beau portrait de cuisine et de cuisinier. D’une humilité belle et touchante devant le produit, et bon, un cuisinier qui dit juste "la seule chose que j’aimerais qu’on dise de ma cuisine, c’est qu’elle est bonne, c’est tout", il a vraiment à mes modestes yeux tout compris.
Pour être exacte, je suis allée 2 fois aux Ambassadeurs, et c’était au-delà des mots, tellement privé, intime et une belle expérience, que je n’ai pu me résoudre à l’écrire sur ce blog. Mais j’attends avec impatience la sortie d’un livre qui serait 100% sien, bien qu’il ait énormément contribué au Grand Livre de Cuisine de Ducasse.
Si vous voulez vérifier la véracité de mes dires, ce documentaire est rediffusé le 26 à 17h25 : tous à vos magnétos, vous n’avez plus d’excuses !
décembre 21st, 2005 à 19:49
Eh oui j’aurais bien aimé le regarder , mais à ces heures tardives , mes yeux ne veulent pas rester ouverts , merci de nous préciser la rediffusion , j’y serai !
décembre 21st, 2005 à 20:17
je vais essayer de regarder… merci… je profite aussi de l’occasion pour te dire que suite à ton post, j’ai feuilleté dans une librairie le bouquin de Joël Thiebaut: magnifique!
décembre 22nd, 2005 à 9:58
Je l’ai vu. Je suis une inconditionnelle de Piège depuis le Plaza. Je n’ai d’ailleurs pas été déçue du tout de son démennagement aux Ambassadeurs (repas génialissime). J’ai pu remarquer que sa cuisine avait encore évolué grâce au reportage. Par contre je me permettrai une petite remarque : l’homme est un peu verbeux… chose que n’est pas sa cuisine. Le passage avec Thiébaut m’a un peu laissé pantoise (en effet, finalement il ne l’a pas laissé parler et n’a parlé que de lui…). Mais peut-on reprocher à un « grand » d’être égocentriste ???
Dommage, nous savons maintenant qu’il n’a pas remonté dans le Gault, j’espère que ses espoirs seront vérifiés dans le Mimich.
Piègement votre,
Fred
décembre 22nd, 2005 à 18:08
Je suis également restée scotchée devant ce chef, qui vit et pense cuisine tout le temps! Du grand art vraiment! Il ne me reste plus qu’à aller aux Ambassadeurs pour goûter ce que j’ai vu!
décembre 22nd, 2005 à 20:24
coucou Ester, tu n’as jamais pensé à créer une boîte de cours de cuisine ? à mon avis, tu serais super bonne, et le marché a l’air porteur..
décembre 25th, 2005 à 23:22
Joyeux Noël et très Bonnes Fêtes de fin d’Année ! Nawal.
décembre 27th, 2005 à 19:28
Merci Esterelle, grâce à toi j’ai passé un excellent moment ! Quelle belle leçon que donne ce Jean François Piège : voilà un chef qui pense avant tout « produits » et « plaisir » (et non pas à la course aux décorations en tout genre ). J’ai adoré le moment où il parle de sa décision de devenir cuisinier et celui où il ne se laisse pas démonter devant Mr Ducasse. Un très beau documentaire.
décembre 29th, 2005 à 19:39
c’est génial de t’avoir rencontrée, merci pour les pistes et bons conseils, je te tiens au courant…