slider-greenmuffin

Le greenmuffin un peu wasabité, histoire d’un coffee shop pas comme les autres

Je n’étale pas trop ici mes collaborations ponctuelles et mes activités alimentaires (j’adore ce mot, interprétez-le comme vous voulez, pour moi il est toujours très noble)… Mais quand l’expérience s’est avérée gratifiante, que l’on est fière du résultat et que tout-le-monde-dans-la-team est contente, franchement, pourquoi s’en priver ? Pour un projet un peu fou-fou destiné […]

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Kale

10 astuces pour devenir accro aux jus de légumes maison

Je n’aurai jamais cru acheter des betteraves avec autant d’enthousiasme, moi qui confessais ici même peu les apprécier. Le temps a passé, la sagesse est venue et la magie de l’extracteur a certainement fait son effet : les matins où je ne prends pas le temps de faire mon grand verre de jus de légumes, […]

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auberginesmentheamande

Aubergines marinées à la menthe vite faites bien faites (pour tout le monde)

Enfin la saison des aubergines ! Blanche, violette, verte, tigrée, graffiti, ma vie sans aubergine serait une erreur. Salée, sucrée -ah les beignets d’aubergines à la mélasse de Cordoue !- vous m’en mettrez tous les jours dans l’assiette. Et puis le jour où j’ai compris qu’il suffisait de la considérer comme de la viande pour […]

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fleurs de bourrache

Comment conserver des fleurs de bourrache ?

Un passage en coup de vent sur le blog, qui vit ses derniers jours sous cette forme (l’été est propice aux grands travaux)- entre deux livres à finir d’écrire, kermesses variées, anniversaires de petits garçons qui grandissent et joli voyage d’été à préparer… Si vous voulez avoir des nouvelles plus fréquentes avec quelques clins d’oeil, […]

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pizza à l'orange sanguine

Divines pizettas à l’orange sanguine et aux herbes -quand il faut patienter pour les tomates

Les tomates bien mûres et gorgées de soleil ne sont pas encore arrivées, c’est trop tôt… elles n’en seront que meilleures.  Me souvenant d’un de mes adages hivernaux favoris « quand je n’ai pas de tomates, je mets des oranges » -une ficelle déjà employée pour cette salade d’orange-céleri, j’ai eu la bonne idée de l’appliquer… à […]

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veggieburgercouv-big

Pour bien commencer l’année, veggie burgers aux éditions La Plage

Vous pensiez que le burger était sooooo 2013 ? Pas faux ! Parce que l’année 2014 sera celle du… veggie burger. Parce que la galette est une préparation de base de la cuisine veggie, parce que les pois chiches (et les lentilles, et les edamame) c’est fantastique, parce que c’est bon de manger avec les […]

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tomate-pendelotte

Pour un bon coulis de tomate, suivez la pointe de la pendelotte !

Petite, charnue, sucrée, à la chair ferme, parfaite pour sécher et pour mouliner en coulis, voici venue la star de la fin d’été, mon coup de coeur tomatesque de cette année, la jolie tomate pendelotte ! Ici, ce sont celles du Domaine de Meauvejane, dont on trouve les productions sur le marché de Saint Mitre les […]

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poischichesapero

Se faire griller le pois chiche – pois chiches aux épices pour l’apéritif

Chips ? Pop corn ? Tucs ? Dips ? Gressins ? Tomates-concombre ? Ca y est : au 30ème apéro de l’été, on a épuisé toutes les possibilités de grignotage. Mais comme il fait un soupçon moins chaud, on peut rallumer le four. Et voilà comment vous aller manger des pois chiches en buvant votre […]

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salade-epinards-pavot

Une histoire de placard et de petit goût de noisette – Salade d’épinards crus au pavot

Il y a quelques ingrédients maudits dans nos placards : ceux qu’on a toujours de façon pléthorique et qui disparaissent par un hasard étrange pile le jour où l’on en a besoin. Chez moi, les graines de pavot font partie de cette drôle de catégorie : par pot qui évoque le tonneau des Danaïdes, ou […]

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ottolenghi

Salade de blettes et pois chiches à la dukkah inspiration ottolenghienne

La blette, plein de gens n’aiment pas ça. Tant mieux : il y en a plus pour moi ! Étrange légume : certains ne mangent que le blanc, d’autre que le vert. Et dans le Sud, on aime les deux. On le mange même en tourte sucrée à Nice -et Dieu sait que ça peut […]

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