26 avril 2015
Desserts au chocolat
Je néglige tout en ce moment : un énorme projet à boucler d’ici la fin du mois qui me prend l’énergie de mes jours et de mes nuits, en photo et au piano, au studio et derrière le micro… Vous pouvez en suivre les coulisses sur mon Instagram et j’ai hâte de l’avoir entre les […]
2 mars 2014
Desserts au chocolat
Il paraît que les grandes inventions sont nées d’une recherche d’économie d’énergie (ou de meilleure allocation de ressources, version politiquement correcte de la flemmardise). C’est une grande motivation en cuisine ménagère de rechercher le meilleur rendu avec le moins de vaisselle possible, et une satisfaction de dégustation inversement proportionnelle au temps passé. C’est pourquoi les […]
14 janvier 2013
Desserts au chocolat
Je me souviens de la première fois que j’entendis le nom de Jacques Genin. C’est Yves Camdeborde qui me le dit comme un secret, alors que je m’extasiais sur le caramel passion-mangue qui fondait dans ma bouche juste après une interview. Le meilleur bonbon au monde, moelleux, acidulé, sans gras, pas écoeurant. Un rêve de […]
28 juin 2010
Desserts au chocolat
Ahhh, elle est revenue, l’époque bénie des kermesses, anniversaires, goûters et fiestas de fin d’année ! Nous sommes en plein dedans. Avec à chaque fois la même demande : « apportez un petit quelque chose à manger« . Je ne vous dit pas la pression quand les gens découvrent mon job. Il y a toujours de la […]
5 octobre 2008
Desserts au chocolat
On cherche souvent midi à quatorze heures, quand il y a des invités. Surtout pour le dessert. Trop chargé, il vous restera sur les bras ; trop léger, il risque de ne pas faire assez festif. Forcément, le chocolat est sur la liste de séduction : mais ras-le-bol des gâteaux, moelleux, fondants, coulants… Ce n’est […]
22 juin 2008
Desserts au chocolat
La fête de la musique, pendant longtemps, ça n’était pas trop mon kiff. J’ai musicalement ce qu’il convient d’appeler une totale absence de goût. Je ne retiens aucun nom, j’ai fait du piano pendant 8 ans en détestant cela (il a fallu que Bricol’Boy me fasse écouter Keith Jarrett pour que je comprenne enfin mon […]
11 juin 2005
Desserts au chocolat
Samedi, j’ai fait de la glace, et j’ai donc acheté du lait entier -c’est bien meilleur ! Gras is good dans ces cas là, me dis-je en mettant moins de sucre, ou en le remplacant par du fructose. Juste pour me donner bonne conscience. Me restait donc un bon demi-litre de « lait gras » et je […]
11 avril 2005
Desserts au chocolat
J’ai remarqué que bon nombre de foodies blogueuses adorent les financiers : voir la recette des financiers aux noisettes de Scally ou celle de Clotilde de Chocolate and Zucchini. Ben moi aussi, j’adore ça, comme vous l’avez peut être deviné en lisant mon éloge des financiers pistache-framboise de chez Delmontel, mon fournisseur préféré en […]