7 janvier 2015
Restaurants
Une devanture qui sent la peinture fraîche, un menu qui n’a eu le temps de changer que deux fois : ouvert depuis douze jours, le restaurant « Bouillon » va faire, c’est sûr, bouger un peu les lignes du 9ème vers le haut de la Butte. Aux manettes, un duo classique mais efficace : Marc Favier en […]
19 septembre 2014
Bonnes adresses
J’avais un excellent souvenir des dim sums savourés il y a deux ans au Shang Palace, le restaurant chinois du Shangri-La Paris. Ce que je préfère là-bas, c’est justement ce restaurant hors du temps, en sous-sol, sans fenêtre (j’apprécie beaucoup aussi son chef pâtissier, François Perret, mais il n’officie pas dans ce restaurant-là, et nous […]
10 septembre 2013
Bonnes adresses
D’habitude, je ne vais jamais dans un restaurant le jour de son ouverture… mais c’est le semainier des plats du jour affiché par Lazare, le nouveau restaurant d’Eric Frechon dans la gare du même nom, qui a eu raison de ma patience habituelle. Je n’aime pas trop essuyer les plâtres, ni sur les murs ni […]
18 avril 2013
Restaurants
Après l’effet « rue du Nil », il y a presque un effet « rue de Belzunce ». Chez Casimir à droite, chez Michel à gauche… et désormais, pile entre les deux, dans la jolie maisonnette de brique, un grand bar-sandwicherie qui héberge au sous-sol le nouveau fournil de Thierry Breton. À la recherche d’un lieu pour faire son […]
31 janvier 2013
Le kiff du mois
Mon métier encourage les tendances schizophréniques. Moitié du temps dans ma cuisine, tablier, cheveux attachés, farine sur les mains et le clavier. L’autre moitié à déguster, à découvrir, en essayant d’être à peu près coiffée et maquillée, à essayer de comprendre ce qu’est la cuisine d’aujourd’hui. La troisième moitié (je dors peu), à être derrière […]
2 décembre 2012
Papivore (livres et magasines de cuisine)
Cette année, le Père Noël est passé très tôt pour moi, en m’apportant ce livre dont je rêvais depuis sept ans. Le plus délicieux des ouvrages culinaires de cette année -et peut être depuis plus longtemps encore. Depuis le jour où j’ai croqué ce gâteau de champignons au foie gras, avec son équilibre fantastique de croquant, […]
27 novembre 2012
Restaurants
De par mon merveilleux boulot, je fréquente -parfois- les hautes sphères gastronomiques, et j’ai toujours eu du mal à mêler cet univers à la kitchenette ménagère virtuelle qu’est ce blog. C’est peut-être un tort, c’est peut-être une bonne chose (qui a dit : « on ne mélange pas les torchons et les serviettes ?« ), mais cela […]
20 septembre 2012
Produits
Plusieurs fois que je passais devant la façade de ce que je pensais être un énième spot-à-la-mode-du-canal-saint-martin. Et plusieurs fois que je ne m’étais pas arrêtée -manque de temps, rendez-vous en cours, déjà trop chargée… Et puis un jour de pluie, j’en ai tout simplement poussé la porte pour y prendre un café. Les chefs […]
8 septembre 2012
Bonnes adresses
Difficile de résister à pareil jeu de mots quand le restau en bas de votre bureau se nomme désormais ainsi. A la place d’une sandwicherie poucrave, on a vu sortir de terre un mini-restau bois brut – chef sous vos yeux qui va raaaaaaavir plus d’un palais exigeant.Sauf pour les lycéens des deux établissements voisins […]
29 mars 2012
Desserts aux fruits
Une salade de fruits, ouais bof. C’est bon mais pas chic. Ah tout de suite, avec de la glace, de la meringue, tiens, on flirte avec le vacherin, plus ou moins. Le vacherin, je l’avais déjà particulièrement kiffé à ma première visite chez Kei, où il prenait la forme d’un bol recouvert d’un grillage de […]