Beurre d’amandes

Une amie m’avait parlé avec délices de son petit déjeuner : une tartine de beurre d’amandes bio, sans sucre ajouté…

Grande fan d’amandes douces, cela m’avait tout de suite intriguée et elle y a pensé en m’invitant à petit-déjeuner (je m’y suis régalé d’ailleurs, et puisqu’elle lit parfois ce blog, qu’elle y voit un hommage à sa salade de bananes au citron vert).

J’ai foncé au Naturalia de la rue de Lévis pour ne pas le nommer et j’ai découvert un rayon merveilleux (inexistant dans celui que je fréquente habituellement) regoregeant de beurre de sésame (le fameu tahin ou tahini qu’on utilise pour le houmous), de noix, de noisettes, avec sucre, sans sucre… J’aurais bien tout acheté mais je me suis limitée à ces deux pots, amande et noisette sans sucre.

C’est absolument délicieux et c’est devenu ma grande drogue matinale.

Il faut bien mélanger car c’est un peu huileux à la surface… c’est le seul inconvénient que je leur ai trouvé.

Applications pratiques de la découverte :
– dans une soupe de chou-fleur, c’était exquis et parfumant ;
– tartinée tous les matins au petit-déjeuner, sur du pain complet grillé, en se disant que c’est riche en oligo-éléments, bons pour ce que j’ai…
– sur des crostinis, pour remplacer le pesto ;
– bricolé avec des herbes et une goutte d’huile d’olive une sauce pour les gnocchis ;
– ajouté dans du chocolat pour lui donner une autre saveur de praliné ;

Je crois que j’ai trouvé la parade au Nutella !