Totoro et les aubergines teriyaki
Qu’est-ce qui m’arrive ? Juste le nom de la recette, pas un roman tout autour ?
Je ne suis pas malade, juste un peu charrette comme on dit (paraît-il uniquement chez les architectes), sur mes sujets à rendre (les joies de la pigiste). Heureusement, les sujets sont plutôt estivaux, et à l’heure du dîner, je suis accueillie d’un « C’est pour qui ça ? » qui parfois, heureusement, n’a pas de réponse ! Il faut dire que nous avons mangé par exemple pas mal de gazpachos ces derniers temps.
Alors quand ce n’est pas pour le boulot, comme d’habitude, c’est soit méditerranéen, soit japonais, exemple type avec la belle aubergine charnue que j’en ai eu marre de voir accompagnée des couleurs du drapeau italien.
J’ai toujours pensé que la forme de Totoro était inspirée de celle des aubergines, ne trouvez-vous pas ?
Aubergines Teriyaki
3 belles aubergines
15 cl de sauce soja japonaise
15 cl de mirin
1 c à soupe de sucre complet
1 c à soupe de gingembre frais pelé et râpé
1 c à soupe de graines de sésame
Laver et ôter le pédoncule des aubergines.
Les couper en lamelles puis en petits dés.
Les faire revenir au wok dans un peu d’huile.
Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients.
Quand les aubergines commencent à ramollir (compter environ 10 bonnes minutes), ajouter la sauce.
Baisser et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient cuites (de 10 à 20 min selon la qualité et la maturité des aubergines).
Servir accompagné de riz, en rêvant d’un chatbus qui se chargerait de vous emmener dans votre périple estival sans aucun effort…
juillet 14th, 2008 Ã 21:56
j’avais jamais vu totoro comme une aubergine, mais pourquoi pas (tant qu’il couine pas et qu’il se tient aussi tranquille qu’une vraie aubergine quand on le cuit, ça me va)… sinon, j’en suis encore à griller les aubergines et je m’en lasse pas, mais dès que j’en serai dégoûtée (ou que les copains en aient marre à tel point qu’ils menacent de me dénoncer aux flics pour cette histoire malheureuse de chat volé qui a mal tourné) je penserai à cette version…
juillet 14th, 2008 Ã 23:07
fan d’aubergines + recette toute simple comme je les aime = adopté ! hop là !
juillet 14th, 2008 Ã 23:20
Alors je suis en train de lire un truc chez Minuit, ça s’appelle « Le livre de cuisine d’Alice Toklas » (c’est la copine de Gertrude Stein, moi je savais pas) et elle fait tout un chapitre sur les gazpachos et leurs dérivés turcs ou polonais. Passionnant! (sans rigoler)
juillet 15th, 2008 Ã 5:44
une nouvelle façon de cuisiner les aubergines : je prends !
juillet 15th, 2008 Ã 6:52
Dame aubergine japonisée?? je prends!!!
juillet 15th, 2008 Ã 15:27
Moi je vois plutôt ce brave Totoro comme une grosse poire, ou plutôt un nashi avec de grandes dents
juillet 17th, 2008 Ã 20:43
Je ne connaissais pas ce Totoro, ravie de faire sa connaissance. Quand aux aubergines version Teriyaki, c’est une super idée, pourquoi n’y avais-je pas songé avant?
juillet 25th, 2008 Ã 16:18
Totoro conquiert mon coeur et mon âme de grande enfant depuis dix ans, j’adore ton parallèle avec l’aubergine, que Hayao Miyazaki lui-même ne renierait sans doute pas !
juillet 28th, 2008 Ã 21:53
ho mon voisin totoro, j’avais adorée, c’est vrai qu’il rapelle un peu la forme de l’aubergine!
janvier 18th, 2009 Ã 22:35
[...] fit de l’oeil (clair et fringuant, il va sans dire, après tout ces litres de thé vert). En grande fan de teriyaki (même si je dois toujours réfléchir pour savoir dans quel ordre écrire le y et i, ce qui me fait [...]