Totoro et les aubergines teriyaki

Qu’est-ce qui m’arrive ? Juste le nom de la recette, pas un roman tout autour ?

Je ne suis pas malade, juste un peu charrette comme on dit (paraît-il uniquement chez les architectes), sur mes sujets à rendre (les joies de la pigiste). Heureusement, les sujets sont plutôt estivaux, et à l’heure du dîner, je suis accueillie d’un « C’est pour qui ça ? » qui parfois, heureusement, n’a pas de réponse ! Il faut dire que nous avons mangé par exemple pas mal de gazpachos ces derniers temps.

Alors quand ce n’est pas pour le boulot, comme d’habitude, c’est soit méditerranéen, soit japonais, exemple type avec la belle aubergine charnue que j’en ai eu marre de voir accompagnée des couleurs du drapeau italien.

J’ai toujours pensé que la forme de Totoro était inspirée de celle des aubergines, ne trouvez-vous pas ?

Aubergines Teriyaki

3 belles aubergines
15 cl de sauce soja japonaise
15 cl de mirin
1 c à soupe de sucre complet
1 c à soupe de gingembre frais pelé et râpé
1 c à soupe de graines de sésame

Laver et ôter le pédoncule des aubergines.
Les couper en lamelles puis en petits dés.
Les faire revenir au wok dans un peu d’huile.
Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients.
Quand les aubergines commencent à ramollir (compter environ 10 bonnes minutes), ajouter la sauce.
Baisser et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient cuites (de 10 à 20 min selon la qualité et la maturité des aubergines).
Servir accompagné de riz, en rêvant d’un chatbus qui se chargerait de vous emmener dans votre périple estival sans aucun effort…

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