Pâte à tarte crousti-feuilletée d’Alice Waters, la mythique galette dough

Mi-feuilletée, mi-fondante, facile à conserver (jusqu’à 4 jours au réfrigérateur), impeccable après congélation, aussi à l’aise sur du sucré que sur du salé : j’ai  fini l’été sans vous chuchoter à l’oreille LA recette de pâte à tarte bluffante qui fait mon bonheur depuis juin. Heureusement, l’été indien qui s’allonge et fait encore coexister prunes […]