Un (gros) grain dans ma salade d’hiver – Fregola sarde aux légumes d’hiver rôtis

Dans ma boule de cristal  de food-tendance 2012, je vois venir de loin  la grosse semoule (ou la toute petite pâte, question de point de vue) : du grain, mais du gros, du costaud, qui a de la consistance mais qui visuellement évoquera le rassurant couscous. Que ce soit de la fregola sarde, du maftoul, […]

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Maftoul aux champignons et roquette

Femmes libérées, mères de famille qui travaillez et cavalez toute la journée, si vous en avez marre de nourrir votre famille de pâtes-riz-semoule-boulghour à toutes les sauces, j’ai le truc pour vous, qui en plus a le bon goût d’aider nos semblables. Le maftoul, disais-je. Nom impossible (j’en vois déjà qui pouffent…) sur lequel j’avais […]

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