L’Angelot existe encore (ne pas toujours croire les livres), et vive l’épicerie de Terroirs d’Avenir !

J’avais toujours lu dans les livres consacrés au fromage que le Coeur de Neufchâtel (fromage que j’apprécie particulièrement) avait pour ancêtre un fromage dénommé « angelot », par déformation d’augelot (= du Pays d’Auge). À moins que ce ne soit l’inverse, puisque j’ai lu les deux versions… J’avais froncé les sourcils en retrouvant la même histoire sur […]