Filet de canard coco-gingembre

Savez-vous que le filet (ou magret) de canard se marine délicieusement bien ? Nous en avons fait l’expérience hier. Il restait un fond de lait de coco, vestige de délicieux poulet sauté au wok. Et comme d’habitude, j’ai toujours une belle racine de gingembre frais à portée de main (l’odeur du gingembre frais me rend […]

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Délice d’ail confit

Qu’est-ce donc… Il s’agit tout bêtement de la malheureuse et isolée ultime gousse d’ail confit au fond de son joli pot ! Aviez-vous trouvé ? J’avoue que j’aime beaucoup l’ail, en bonne provençale, et que cette préparation lui rend honneur en adoucissant son goût en une sorte de pâte aromatique fondante, bien abritée dans son […]

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Qui suis-je ?

Mise à jour de ce texte au 30 mars 2006 Les lignes ci-dessous restent toujours valides, à quelques ajouts près ! J’ai désormais fêté mes 30 ans, adore toujours autant la cuisine… la famille s’est agrandie d’un petit bout de chou depuis, ce qui fait moins de temps pour cuisiner, certes, mais d’autres expériences ! […]

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