Melocoton (pâte de coings à la cocotte-minute)

Melocoton, ça m’évoque tout de suite le nom d’un groupe que j’aimais bien, pour des raisons archi-sentimentales (le groupe a disparu depuis…). J’ai appris ensuite que c’était le nom de la pêche en espagnol, ce qui m’a beaucoup surpris parce qu’en italien (que je maîtrise bien mieux !) la mela cotogna c’est le coing, ce […]

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Rhubarb’à papa

  Malgré les essais, pas de gagnant au concours ! Merci d’avoir participé. La bonne réponse était (roulement de tambours) : de la RHUBARBE ! Preuve à l’appui : C’est de la rhubarbe pochée à la vanille, une recette que j’ai apprise à l’atelier gastronomique d’Alain Ducasse (je vous raconterai ce que j’y ai fait […]

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La devinette du jour…

  Qu’est-ce donc ? Le gagnant gagne … la recette demain. Je vous aide, c’est du sucré ! Et mon fruit préféré…  

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De gustibus

Vous ne me ferez pas manger de … betterave : crue, cuite, même préparée par un grand chef, même délicatement émulsionnée en cappuccino, et même déguisée en sucre en poudre ! Chez moi, c’est sucre de canne, ma mamie disait toujours que celui de betterave sucrait moins bien (complètement sans fondement mais assez drôle) ; […]

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Paezinhos de Queijo

D’un voyage au Portugal j’ai ramené un sachet bizarre de poudre blanche sur lequel était écrit « Polviho azedo (origem Brazil) para confecçaode paezinhos de Queijo« . Heureusement, les douaniers ne sont pas tombés dessus, sinon ça leur aurait semblé louche !Je ne parle pas portugais (mais je m’entraîne…), mais le petit dessin sur l’emballage faisait penser […]

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Home made guimauve, part 2

Essayons de tenir nos promesses… Donc, la guimauve a séché et nous avons résisté (enfin, presque). Mes petits emporte-pièces sont passés par là et ont fait quelques étoiles, cochons (!!!) lune et coeurs du plus pur jus de kitchouille. Certains furent préservés blancs :           Conservés dans une boîte, ils ont tenu sans problème jusqu’à hier […]

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Home made guimauve, part 1

Mes petites camarades de bureau m’ont taquiné la semaine dernière sur leur confiserie chérie : les oursons en chocolat. Vous savez, ces petites choses en guimauve chimique, trempées dans du chocolat au lait, ce qui les rend immangeables passé 25 degrés… « Alors, tu nous en fais quand ? » « Ben… il faut que je réfléchisse à […]

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Caviar de patates douces à la cardamome

Bienvenue dans mon salon ! La patate douce est un de mes légumes favoris. Bonne fille, elle se prête à toutes les cuissons (bouillie, sautée, au four…), se conserve très longtemps au fond du frigo, aime autant le sucré (délicieux gâteaux japonais) que le salé (crumble, soupes, accompagnements). Bref, que des avantages, et du bétacarotène […]

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Le nerf de la guerre

En avant-première mondiale, amis du web, voici mon exclusive ETAGERE A EPICES ! Si vous êtes sages, demain, je vous présenterai sa petite soeur, le CASIER A EPICES… Le seul blog culinaire à suspense, c’est ici, bienvenue !

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Les blogueurs sont-ils des extravertis ?

Je ne pensais pas parler ici de mon occupation alimentaire (=vous l’avez compris, ce n’est malheureusement pas la cuisine…), mais une réunion hier m’a fourni une trop belle occasion. De par ma fonction, je rencontre souvent des consultants et grands apôtres du web. Hier, j’ai dû donc entendre la phrase suivante (accrochez-vous bien) : « Les […]

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