26 juin 2012
Ecolokitch(en)
Vous avez fait une salade avec du céleri, du thon, des oranges et des oignons comme là ? Et vous voilà en possession d’un joli petit tas de feuilles mignonnettes de céleri. Si vous aimez le bloody mary, vous avez forcément testé la recette de sel de céleri maison de Clotilde, elle-même héritée d’Heidi. Bon, […]
11 novembre 2011
Sucrivore
Faire caraméliser du sirop d’agave, c’est plus long que faire un caramel classique, et bien sûr, comme tout caramel, c’est mieux quand on a une casserole à fond clair pour surveiller la cuisson ! Après plusieurs essais foirés -alors que je n’ai jamais raté un caramel de ma vie !- j’ai fini par comprendre qu’il […]
13 mai 2011
Epices
Recette promise, recette dûe (même après un temps certain, pour cause de gros dossier à rendre). Le petit assaisonnement magique de Kimiko Barber originellement pensé pour des sobas aux champignons plongés dans un bouillon à base de thé vert fait un furikake du tonnerre, mais aussi un perlimpinpin très satisfaisant, propre à sauver oeufs brouillés, […]