14 moments gourmands de 2016

Zazie dans le rétro, exercice habituel de la saison, que je ne pratique pas tous les ans. En préparant les sélections pour Télérama Sortir (40 restos que je vous conseille d’aller visiter à Paris, aussi bien de cuisine du monde, de talents à suivre, de petits prix ou de bistrots), j’ai eu envie de vous […]

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Gougères au Brie de Meaux

Les petits pains au nuage (a.k.a gougères au brie de Meaux)

Nous avons lu  pendant des années, à l’aîné puis au petitou, ce livre absolument adorable : Les petits pains au nuage.De petits garçons-chatons vont admirer la pluie du matin, et ramènent à leur maman un nuage. Elle en pétrit des petits pains si légers, légers que les petits gars s’envolent dans le ciel. Ils volent […]

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Le kiff du mois de janvier – risotto de petit épeautre du Pays de Sault à la truffe noire de chez Taillevent

Mon métier encourage les tendances schizophréniques. Moitié du temps dans ma cuisine, tablier, cheveux attachés, farine sur les mains et le clavier. L’autre moitié à déguster, à découvrir, en essayant d’être à peu près coiffée et maquillée, à essayer de comprendre ce qu’est la cuisine d’aujourd’hui. La troisième moitié (je dors peu), à être derrière […]

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Le brie à la vanille d’Anne-Sophie Pic, ou le fromage fait émotion

Si je lis avec gourmandise les compte-rendus gastronomiques de mes confrères et consoeurs, c’est désormais un exercice auquel je répugne. Quel intérêt pour moi de vous raconter de A à Z le menu, à part vous procurer une dégustation par procuration ? En allant de blog en site, en passant par Facebook ou par Foodreporter, vous […]

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