28 novembre 2004
Hors sujet
 Merci à celles qui m’ont encouragé à prendre quelque repos bien mérité, nous voilà de retour en pleine forme -pas vraiment bronzés, mais reposés. Et nourris de poissons frais et de salade grecque (je risque de ne pas manger de féta pendant 6 mois car j’ai eu ma dose là -bas !). Les affaires reprennent, […]
17 novembre 2004
Index des recettes
En lisant mes statistiques, je m’aperçois qu’il est difficile de retrouver une recette précise sur le site… Pour aider les curieux dans leur tâche -par exemple tous ceux qui cherchent "pâte de coing" et tombent sur le message du jour au lieu de tomber sur la bonne page, donc s’en vont rapidement au lieu de […]
15 novembre 2004
Mange ta soupe !
Le haricot coco, ou « coco de Paimpol », c’est la rolls-royce des haricots blancs frais, pour environ 3 euros le kilo.* Le plus difficile, c’est de les écosser, mais ces charmantes petites bêtes vous le rendront au centuple. Pendant longtemps, je les ai connus « à la provençale », c’est-à -dire en ragoût avec de la sauce tomate et […]
11 novembre 2004
Restaurants
En ce moment, je ne m’aventure guère loin des frontières de mon IXème arrondissement (deviendrai-je cocardière ?). Aussi, nous étions à la recherche la semaine dernière d’un resto encore inexploré pour fêter un petit quelque chose bien à nous.Nous avions aimé et testé (dans le désordre, et tous dans un rayon de 500m de l’eglise […]
7 novembre 2004
Carnivore
Me voilà donc en possession d’une charpie de queue de boeuf certes parfumée mais de quantité réduite. Par chance, j’avais mis de côté un peu de moelle extraite d’un os qui m’avait servi à faire un autre bouillon et l’alliance queue/moelle me semblait un bon départ. Quitte à faire dans les trucs un soupçon gélatineux, […]
23 août 2004
Légumivore
Qu’est-ce donc… Il s’agit tout bêtement de la malheureuse et isolée ultime gousse d’ail confit au fond de son joli pot ! Aviez-vous trouvé ? J’avoue que j’aime beaucoup l’ail, en bonne provençale, et que cette préparation lui rend honneur en adoucissant son goût en une sorte de pâte aromatique fondante, bien abritée dans son […]