Cela fait très longtemps que je n’y ai plus joué, mais là , le bonheur d’en avoir enfin déniché et de pouvoir le goûter me rend joueuse.
Voilà l’objet du délire :
Promis à un brillant avenir auprès des foodistas, et je vous jure que ce n’est pas de la fève de séva.
Doriann, Mercotte, Anne et Pascale, désolée, pas le droit de jouer !
Alors, quel est donc ce végétal ?
Ca y est, les cartons des messages et les penderies pleines de commentaires (au secours, plus de 1000 !) ont été déménagés grâce aux doigts de fée de Bricol’Boy (je lui ai déjà fait 800 g de ces fameux caramels pour le remercier, mais franchement, ça vaut au moins son poids en caviar tant le boulot est colossal. Et le Bricol’Boy a la ligne mais les os lourds, imaginez le prix).
Il y a encore des pétouilles et merdouilles à régler, selon que vous êtes sous IE 6 ou 7 par exemple (béni soit le Dieu Firefox), mais bon, la perfection n’étant pas de ce monde, j’arrête de retarder sans cesse l’ouverture officielle de ce nouveau blog. L’index des recettes n’est pas fait, les présentations à revoir… tout va être mis en place au fur et à mesure, mais après tout, qui a pendu sa crémaillère dans une maison impeccable ?
Remarquez, j’ai pas fait que (virtuellement) déménager ce mois dernier, j’ai également fourni de la lecture chez le coiffeur à certaines d’entre vous, et torturé ma famille à coup de dégustation d’algues (à lire dans le Elle de cette semaine, tout à la fin). Je confirme, après dégustation : l’agar-agar est bien la meilleure de toutes !
Pour me faire pardonner, j’arrête le sésame et les algues, et je vous donne rendez-vous demain pour un sujet beaucoup plus sucré… et politique.
PS : ce message est dédié au soldat Estèbe, martyr du copié-collé du glorieux déménagement de son blog. Bravo à sa patience et à ses doigts musculeux sous l’effort.
PS2 : désolée de vous donner du boulot mais si jamais vous avez un lien vers moi, merci de le changer en www.esterkitchen.com. Merci !
La flemme de sortir mes pâtes alphabet comme pour 2005.. la flemme de faire un bôôô dessin sous Photoshop (je dessine très mal, d’ailleurs, mais je me suis améliorée pendant les vacances, surtout en camion de pompier)…
Pourtant, ô lecteur qui m’honore de ton passage, je te dirai juste que je suis bien contente que 2006 soit fini et que j’espère que 2007 sera plus à la cool par chez nous. Enfin, je saurais ça la semaine prochaine, quand Elle
aura publié son Spécial Astro : les coquins, ils attendent que ce soit
le 8, histoire que tout le monde soit rentré de vacances.
Ami lecteur, si 2006 a été douce et clémente avec toi, et bien, que cela continue pour 2007. Et si tu as eu une sale année, ça ne pourra être que mieux. Si c’est pas positif comme voeu ça ! Sinon, pour tout le monde de l’argent, du bonheur, de la cuisine et du sexe (et du sexe dans la cuisine, bien sûr) : on voit bien que 2007 est une année électorale, les voeux sont limite démago (et je ne vise aucun candidat, du moins pour le moment). Si j’étais sincère, je dirais juste "Sexe et cuisine pour 2007", je trouve que c’est classieux et original comme voeu, et que surtout, ce sont deux choses qui mettent l’humanité d’accord.
Je vous offre un chou, parce que les fleurs, c’est périssable…
Après tous ces souhaits, je fais comme Johnny et comme les artistes en panne d’inspiration -non,
je ne m’exile pas en Suisse !- , pour bien commencer l’année je vous
fais un petit best of d’Ester Kitchen…
En préparant ce best of, j’ai réalisé que finalement, j’aime écrire avant tout. C’est ce qui me meut et ce qui m’émeut, du moment que je peux écrire sur ce qui se mange, sur le comestible devrais-je dire, je suis dans mon élément.
Il m’aura fallu 8 bouquins et 2 ans et demi de blog pour m’en rendre compte. Je suis un peu lente comme fille je crois.
Merci donc à tous de m’avoir fait l’honneur et la gentillesse de me lire en 2006. Et merci de pardonner mes messages trop sporadiques, vos commentaires adorables laissés en l’air.
Je ne prends pas de bonne résolution pour 2007 (si, j’ai promis d’arrêter de fumer, mais c’est facile, je ne fume pas !) : je vais toujours lire des livres de cuisine dans mon lit, stocker des tonnes de journaux (de bouffe et féminin, me voilà dévoilée), chercher des produits farfelus, faire des descentes chez Detou et autre, écrire quand cela me chante, vous lire passionnément, peut être rencontrer encore de nouvelles personnes attachantes. Et continuer d’avoir toujours envie.
La vie nous a un peu malmenés ces derniers temps avec Bricol’Boy. Sans faire ma princesse, nous avons vécu des moments pas très drôles, et il faut bien le dire, cela m’a coupé l’envie de cuisiner, d’où mon absence temporaire -z’avez quand même remarqué, dites…
Vous avez finalement l’habitude que ce blog ne soit pas très régulier, un peu en pointillés, exactement comme son auteure. Il y a un personnage qui me touche beaucoup dans Harry dans tous ses états
Il a quand même bien fallu nourrir la maisonnée, et j’ai puisé à gauche et à droite du réconfort en barre…
Je déroge à ma règle éditoriale tacite qui est “je laisse un commentaire sur le blog de la personne dont je fais la recette plutôt que de la republier, faut pas pousser quoi”, histoire de remercier au passage les auteures de ces soutiens merveilleux.
Voici une petite sélection 100% toute douce, remonte moral et facile à faire :
Chaque fois que j’ai fait une recette de chez elle, ça a été un hit : le cake au café, les sablés à la cardamome (oh mon Dieu), et là , elle m’a ENFIN fait comprendre le génie de la brique en terre. Bravo. Et merveille pour les flemmasses, y’a qu’à tout balancer dans la cocotte et mettre au four pas préchauffé. Merveilleux quand on veut mettre les pieds sous la table.
Dans une autre vie, je veux bien embaucher Fred comme cuisinière particulière, le jour où l’on aura gagné à l’Euromillions (ou inventé quelque chose de révolutionnaire, genre le nylon, le bouillon cube, la pénicilline, la péridurale ou le lait concentré).
Info pratique : sachez que les baignoires pour bébé ont la taille parfaite pour faire tremper votre Romertof, et sont beaucoup moins remuantes que les nourrissons (mais elles, elles préfèrent l’eau froide).
Il est bizarre de se rendre compte que Hélène du merveilleux Mon Blog de Filles fut un pillier de Marmiton, alors qu’elle ne se nourrit (presque) que de saucisson. Le jour où j’ai tilté que ZE recette parfaite venait de chez elle, waouh, total respect. Et j’ai vu ensuite que Mercotte était également d’accord.
J’ai pas pu résister à faire une variation : à la pâte de pistache. Très anaikienne. Puis au praliné. Pas dégeu mais sans intérêt. Les variations sont sympathiques mais la pistache fait un effet chimique étrange dans la pâte qui gonfle démesurément et fait songer à un champignon atomique débordant joyeusement du moule qui n’en peut mais.
Mon secret pour des cannelés réconfortants: la dose de rhum. Faut y aller fort, vraiment très fort, de toute façon, à la cuisson, l’alcool s’évapore, reste le parfum. Hips.
Après le bouquin sur le chocolat
J’ai fini quand même par me laisser tenter par le fondant Pierre Hermé, parce que les 250 g de sucre du fondant de Nathalie de Trish Deseine me font très peur.
A force de bosser avec des diététiciennes, j’ai développé un blocage : je suis incapable de faire un gâteau contenant plus de 200 g de beurre et/ou de sucre. Cette maladie bizarre (les auteurs du Baleinié
Donc, j’ai enfin vaincu un tabou en passant une plaquette de beurre complète (si si, il n’en restait pas un poil, un gramme, nibe, nada) dans ce malheureux gâteau, que tous ont trouvé très bon, mais moi… Ben… comment dire ? Un peu lourd, un peu trop sucré.
Enfin, les foules ont été réconfortées, vu le froid polaire de ces derniers jours, ce supplément calorique a été le bienvenu.
Je n’aime pas les glaces aux jaunes d’oeuf, la crème anglaise m’ennuie terriblement, pourtant, je sais la faire -avec un thermomètre, ça me rassure, OK, je suis psycho-rigide. Donc, je turbine allègrement des sorbets, du yaourt, du fromage blanc, de la crème fleurette… Et j’ai cherché déséspérement une recette sans oeufs, ouf, bonheur, on m’avait entendu de l’autre côté de l’Océan.
Quelques variations tout de même (amis du bio, bonjour) : du sirop de riz à la place du sirop de maïs (mais du miel aurait été parfait) ; et en plus du praliné detoutien, deux bonnes cuillères à soupe de pâte de noisettes sans sucre histoire de doper tout cela.
On a failli se battre pour finir la sorbetière et on s’est léché les doigts. Merci Bichonne de m’avoir évité de finir mon praliné à la petite cuillère (si, si, c’est possible, et c’est pas gras du tout, non, c’est plus light que le nutella puisqu’il n’y a pas de chocolat 
Promis, ma prochaine recette vous fera pleurer un bon coup, mais pas à cause de nos soucis, promis !
Et je vous dirai ce que j’ai fait avec les blancs d’oeufs restant des délicieux cannelés d’Hélène.
Bref, je reprends doucement le collier d’Ester Kitchen…
Ca en avait bien l’air, mais je vous le confirme : ce blog (et moi même) prenons quelques jours de vacances.
Cap au Sud, Ã Marseille puis en Provence…
Il me faut bien cela pour me remettre de mes émotions puisque j’ai eu le plaisir d’aller fêter mon anniversaire à l’Astrance.
Je n’en suis toujours pas remise !
Et pour la petite histoire, Bricol’Boy s’est inspiré d’un commentaire que j’avais fort imprudemment laissé il y a longtemps sur le blog de Mercotte
Les filles, méfiez-vous, les commentaires peuvent aider vos rêves à s’accomplir !
Allez, j’arrête de frimer, et je cours boucler mon sac à dos, le train n’attendra pas !
Courage à ceux qui restent et … bonheur à ceux qui lézardent… Rendez-vous en août !
Comme toujours, je suis en retard… Pas beaucoup, mais un peu. Rien à faire, je suis la fille avec un quart d’heure de retard (tiens, le lapin blanc d’Alice !), même pour les choses agréables : souhaiter plein de bonnes choses à ceux qui me font le plaisir de passer sur ma prose.
Si l’année dernière j’avais encore une fois usé de mes pâtes alphabets fétiches, je ne réitère pas l’exploit cette année avec des vermicelles ou des udon au thé vert.
Je vais être simple, et pleine d’espoir : que 2006 vous apporte la paix de l’esprit, la joie du coeur, la santé morale et physique, et l’envie de toujours aller de l’avant pour continuer à s’émerveiller.
Pour ma part, je souhaite : que l’on invente un truc pour moucher les bébés sans qu’ils hurlent, le nutella à 0 calories, réussir à dormir plus de 5h d’affilée, remettre des lentilles de contact, réussir à publier plus de choses intéressantes sur ce blog, et plein de choses qui ne s’écrivent pas ici ! Allez, je souhaite que 2006 soit aussi belle que 2005, et ce sera déjà énorme rudement bien !
J’ai plein de messages en mode brouillon qui traînent dans le back-office CanalBloguien : un truc sur des figues, un truc sur la brousse et les biquettes du Rove, encore un autre sur la pâte à tarte aux petits suisses… et je ne me décide à en publier aucun.
Je viens seulement de comprendre pourquoi (ça m’a effleuré vers 4h30 ce matin, pendant que Virgile se faisait son petit médianoche) : ce qui m’emm…, ce sont les photos. J’aime en prendre, et tout est prévu pour illustrer ces articles. Seulement, elles sont déchargées sur mon Mac à la maison, et depuis que j’utilise i-photo… C’est pas ça. J’avoue, je déteste ce logiciel, je n’y suis jamais arrivée à m’y faire, et le soir, je n’ai plus le temps de sélectionner la photo, de l’envoyer par mail et de finir mon message sur l’ordi du bureau, en mangeant mon sandwich ou ma salade (malheureusement, il n’y a pas de Cojean dans le quartier).
Donc, avec votre permission, chers lecteurs, je vais me dispenser quelques temps de mettre des photos sur ce blog.
Après tout, on sait bien que les photos culinaires sont (presque) toujours mensongères, que celles des livres de cuisine sont toujours retouchées, les gâteaux couverts d’huile, les légumes pas assez cuits et les pintades rôties à la bombe. Les photos lorsqu’elles sont belles apportent certes de l’enjolivement aux messages, et les miennes sont prises sur des coins de table, en un clin d’oeil, sans recherche d’effet.
Alors, pour continuer d’écrire, parce qu’il y en a marre de laisser tout ça en jachère, ce blog devient 100% texte ! "Pas d’bras, pas d’chocolat" : pas de photos, mais des recettes quand même.
Cet été a été un été très spécial (3 fois été en moins de 60 signes, je fais fort).
Qu’ai-je fait, appris et découvert depuis le 21 juin ?
- qu’un petit garçon formidable, tout vif et tout mignon, pouvait vous apprendre beaucoup de choses à chaque instant … le reste est du domaine privé mais waouh !!!! quelle expérience !!!
- que je pouvais arrêter de courir tout le temps pour me consacrer uniquement � ceux que j’aimais,
- que les seins, c’était comme les trains éléctriques, c’est fait pour les bébés, mais c’est les papas qui jouent avec ;-)))
- qu’on pouvait écrire un livre sur les soufflés en plein mois d’août, et pire encore, les manger !
- qu’on peut corriger les épreuves d’un nouveau bouquin sur les courges en revenant de la maternité, et que ce jour-là justement il y en a un qui eu la gentille idée de dormir pendant 2h,
- qu’on peut très bien faire le dîner du soir en 15 mn chrono, le temps d’un bain de Bébé…
- qu’on peut devenir une choco-maniaque après la tétée de 4h du matin,
- qu’on peut prendre un cours de cuisine fantastique à domicile (cadeau d’anniv merveilleux du non moins adorable Bricol’Boy) avec une fille formidable, Marie Chemorin, qui m’a montré qu’il fallait cuisiner avec son coeur et ses sens et moins avec sa tête,
- d’ailleurs, j’y pense, je n’ai pas bu pour mes 30 ans en juillet (eh oui, je vous l’avais caché…)… mais je boirai pour sûr pour mes 31 ans !
- qu’il y avait plein de nouveaux blogs de cuisine et que j’avais vécu sur Mars pendant deux mois,
- que les lecteurs/trices de ce blog étaient géniaux et patients à mon égard, notamment Mercotte dont la réponse au questionnaire “Souvenirs d’enfance” est en brouillon depuis un mois,
- que ce blog a eu exactement un an le 16 août et que je l’avais oublié. Je me souviens bien de cette après-midi d’août dans un bureau désert, le téléphone n’avait pas sonné de la journée, pour la seule fois de l’année … La meilleure chose que ça m’ait apporté, c’est de tisser par mail quelques liens deci-delà , cahin-caha, avec des filles très chouettes que je n’aurais pas eu la chance de rencontrer ailleurs que dans le virtuel.
Bref, cet été, le plus beau et le plus intense de ma vie, j’ai arrêté d’essayer d’être une fille parfaite.
Donnez-moi quelques jours pour relire vos blogs, découvrir les petits nouveaux, essayer de convaincre Virgile de dormir un peu plus tôt, partir en vacances dans le Sud, et je reviens sur ces pages, plus Ester que jamais.
Comme dirait Zazie -pas la chanteuse- : “J’ai vieilli”.
Et c’est plutôt bien je trouve.
Veuillez nous excuser pour cette interruption momentanée du service la la la la…
La cuisinière de ce blog a en effet décidé de ne plus nourrir (pour l’instant) que son petit Virgile qui est né hier à 7h40. Le petit gigoteur et sa maman vont très bien après cette première nuit réparatrice, et Virgile montre déjà un intérêt certain pour les préparations culinaires de sa maman.
Comme Ester m’a laissé les clés du blog en attendant, j’en profite pour vous dire à quel point c’est chouette de vivre avec elle, et pas seulement pour ses petits plats. La fantaisie qu’elle montre dans ces colonnes n’est que le reflet de ce qu’elle est au quotidien. Si notre fils lui ressemble, ce sera un sacré coquin.
Bientôt des photos !
Bon je ne vais pas vous laisser mourir de faim.
Les nouilles du papa qui attend que la maman revienne de la maternité.
Versez un paquet de pâtes dans une poêle.
Et puis non, versez dans une casserole pour pas que cela déborde.
Faire chauffer à grand feu.
Quand cela sent mauvais, rajoutez de l’eau, ça va vite mieux, et j’ai remarqué qu’Ester faisait cuire ses pâtes avec de l’eau.
Prévoir des serpillères pour quand cela débordera.
Quand le contenu de la casserole forme une masse compacte et que le couteau tient tout seul dedans, rajoutez un kg de gruyère.
Astuce plus : Rajoutez du sel aussi, pourquoi pas.
Sortez au restaurant indien d’en bas vous acheter un cota et profitez-en pour jeter les pâtes et la casserole qui sont irrécupérables.
Il nous a été signalé dans une cuisine de Dordogne ce week-end, vérifiez s’il n’est pas passé par chez vous :
Ben oui, on peut bien remplacer le Poisson d’avril par un Lapin de Pâques, non ???
