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Indulgence estivale du beignet de tomme fraîche de l’Aveyron à la menthe

Croiser le même été Emmanuel Renaut (en personne), Michel Bras (virtuellement sur une aire d’autoroute) et en être à son cinquième essai d’onion rings parfaites a parfois des effets de melting-pot culinaire inattendu. Si je n’avais pas crapahuté en juillet je n’aurai jamais osé associer du fromage à de la menthe, et c’eut été une […]

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Se faire griller le pois chiche – pois chiches aux épices pour l’apéritif

Chips ? Pop corn ? Tucs ? Dips ? Gressins ? Tomates-concombre ? Ca y est : au 30ème apéro de l’été, on a épuisé toutes les possibilités de grignotage. Mais comme il fait un soupçon moins chaud, on peut rallumer le four. Et voilà comment vous aller manger des pois chiches en buvant votre […]

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La meilleure glace de l’été, au pied du viaduc de Millau

  Une petite photo vaut mieux qu’un grand discours. Passés sur la route des vacances par l’incroyable viaduc de Millau, nous ne pouvions pas aller croquer un capucin signé Michel & Sébastien Bras. Comptez sur moi pour rappeler à ces graines d’ingénieurs en BTP mention Lego qu’il fallait absolument aller goûter ces cornets croustimoelleux de […]

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Salade de pêches aux amandes

Salade de pêche expressissime à la verveine – sauver le dessert en 5 min chrono

Après le 30 minutes chrono, on annonce -tadaaaaam- pour la rentrée le 15 min chrono de Jamie Oliver. Toujours plus fort toujours plus haut, quo non descendet ! Néanmoins, quand vous êtres une mère-de-famille-qui-bosse, ces défis ne vous font pas peur -voire, vous les relevez tous les jours. Même, dans un jour de bourre absolue, […]

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Les visitandines de Nancy – Parfois, c’est bon de rater son train

Dans la section « gâteaux désuets » que j’affectionne tant, après les biscuits de Montbozon, et le colombier, voici les visitandines de Nancy… que je découvre bien après ma version fait maison à la rhubarbe. En face de la gare, juste à côté de la brasserie l’Excelsior, cette confiserie-pâtisserie rétro m’avait fait de l’oeil à chaque passage -il y en […]

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Mamia mia !

Qu’est-ce que j’en avais entendu parler, de la mamia ! Cité à l’envie par Alain Ducasse dans ses recettes, mentionné par les chefs du Sud-Ouest, ce n’est qu’en le trouvant par hasard à la carte d’un restaurant que je me suis dit que l’occasion était trop belle pour ne pas la goûter. La compagnie était […]

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salade-epinards-pavot

Une histoire de placard et de petit goût de noisette – Salade d’épinards crus au pavot

Il y a quelques ingrédients maudits dans nos placards : ceux qu’on a toujours de façon pléthorique et qui disparaissent par un hasard étrange pile le jour où l’on en a besoin. Chez moi, les graines de pavot font partie de cette drôle de catégorie : par pot qui évoque le tonneau des Danaïdes, ou […]

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Couv PETiT_EPICERIE_COUV_ok

La petite épicerie du fait maison, mon nouveau livre

J’ai semé depuis plusieurs mois sur Twitter et sur Instagram de nombreuses allusions et photos à moultes recettes dont il ne fut jamais question ici… Et pour cause, cela fait un sacré moment que je mijote cette petite épicerie du fait maison qui vous propose 80 recettes de produits tout simples, mais tout bons, car […]

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sheerpingcuits2

Food Revolution Day, et petits pains fourrés au poulet pour manger au bureau

Le 17 mai, c’est (non seulement) l’anniversaire de l’un de mes enfants chéris, mais (surtout, pour le reste du monde) le food revolution day. En français, ça donne : « Fais la révolution dans ton assiette » (les révolutionnaires ont toujours eu le tutoiement facile), « Bouge ta lunch box » ou « Réfléchis à ce que tu mets dans […]

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sandwich-thierrybreton

Les sandwichs de Thierry Breton, ils ont vraiment tout bon – bienvenue à la pointe du Grouin !

Après l’effet « rue du Nil », il y a presque un effet « rue de Belzunce ». Chez Casimir à droite, chez Michel à gauche… et désormais, pile entre les deux, dans la jolie maisonnette de brique, un grand bar-sandwicherie qui héberge au sous-sol le nouveau fournil de Thierry Breton. À la recherche d’un lieu pour faire son […]

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