31 janvier 2012
Mes livres
Mais que vois-je ce matin au courrier ? Une jolie boîte m’arrive, pleine de mes exemplaires d’auteur de mon nouveau livre. Car croyez-le ou non, on découvre en général le petit dernier de nos esprits juste avant vous sur les étagères. Et c’est toujours un moment étrange de l’avoir entre les mains, en voyant d’un […]
4 janvier 2012
Ecolokitch(en)
2012, année des vannes pourries : qui n’y est pas allé de son « good niouze », « shoes », « flouze » ? Si vous avez reçu des « partouzes », de la « loose » ou pire encore, du Michel « Sardouze » ou « Kermouze », posez-vous des questions sur vos amis Facebook, et faites un petit tri peut-être. Il faisait froid dans l’appartement quand nous […]
14 décembre 2011
Produits
« Où es-tu Mani-Manitoba Des jours et des jours tu dérivas A la recherche de la parfaite pizza Là-bas, là-bas ! » Pardonnez cette introduction fumeuse qui ne fera rire que ceux qui se souviennent des années 80 et des costards blancs d’Alain Chamfort (faites chauffer le botox). C’est le choc d’avoir trouvé juste sous mon nez […]
6 décembre 2011
Non classé
Je n’ai plus le coeur à cuisiner ces derniers jours. Savoir qu’après avoir fêté la gastronomie, nous allons soit disant vivre dans un pays où je dois payer pour resemer les propres graines des tomates que je fais pousser me coupe l’appétit. Alors en attendant que ma conscience politico-agricole me laisse en paix -ou trouve […]
22 novembre 2011
Papivore (livres et magasines de cuisine)
Au rayon des angoisses alimentaires, le secteur poissons est toujours bien garni. Entre les métaux lourds variés, l’impact de l’élevage, la nécessité de préserver les espèces, le flou de l’étiquette aux dénominations parfois folkloriques, il faut respirer un grand coup avant d’oser pointer le doigt chez le poissonnier vers l’espèce désirée. Et faire la queue […]
11 novembre 2011
Sucrivore
Faire caraméliser du sirop d’agave, c’est plus long que faire un caramel classique, et bien sûr, comme tout caramel, c’est mieux quand on a une casserole à fond clair pour surveiller la cuisson ! Après plusieurs essais foirés -alors que je n’ai jamais raté un caramel de ma vie !- j’ai fini par comprendre qu’il […]
7 novembre 2011
Articles, conférences, événements d'intérêt gastro
Passage rapide sur ce blog éhontément délaissé (pour causes aussi variées qu’irracontables de banalités du type enfants-malades-tout-plein-de-boulot-youpi-iphone-perdu-ordi-cassé-rhhhhhaaaaaa) pour vous signaler que je serai demain mardi 8 novembre à partir de 19h à la Gaîté Lyrique* dans le cadre des conférences de « Toujours pas de pétrole » pour débattre sur l‘innovation dans la gastronomie. Ce sera donc […]
6 octobre 2011
Ecolokitch(en)
On me demande souvent si Marseille me manque. Pas toujours, et pas certains aspects, dirons-nous pudiquement. Mais certaines choses me manquent. L’herboristerie du Père Blaize par exemple, par laquelle je forçais ma mère à faire un détour juste pour sniffer les odeurs de plante qui embaumaient la rue Méolan. Empereur, même si à Paris il […]
24 septembre 2011
Mes livres
Quand j’étais petite, ma mère me parlait de la « soupe à l’épeautre » de Madame P. (la dame qui parfois nous gardait après l’école ou le soir) avec des frémissements et des trémolos d’horreur dans la voix. Bien des années plus tard, croquant dans un biscuit à la farine de petit épeautre de chez André Boyer […]
18 septembre 2011
Ecolokitch(en)
Il paraît que les légumes, c’est ce qu’il y a de plus difficile à cuisiner ? C’est vrai que les blogs regorgent plus de recettes de gâteaux (comme le signalait l‘indispensable JP), de recettes de fêtes et de plats d’exception que de martingales de petits plats express qui vous sauvent la mise à 19h10. En […]