12 septembre 2011
Produits
Le beurre de Pamplie, c’était un peu une légende urbaine pour moi. La première fois j’ai entendu ce nom, c’était en interviewant Stéphane Vandermeersch pour une histoire de galette à la frangipane. Quand je lui avais naïvement demandé « Et quel beurre, au fait, dans votre divine pâte feuilletée ? » il m’avait doctement répondu « Pamplie, bien […]
31 août 2011
Ustensiles
Parfois, il pleut. Parfois, les enfants sont collants. Et le mieux à faire en ce cas-là est de leur faire découper des sablés : de la pâte à modeler qui se mange, qui peut dire mieux ? Et c’est en rassemblant les divers emporte-pièces qui traînaient dans le placard à pâtisserie (oui, un étage pour […]
21 août 2011
Carnivore
Saucisses non embossées (sans peau quoi pour les noncharcutiersdansletexte) ou boulettes qui auraient mal tournées, là est la question des cevapcicis – suivi du débat : serbe ou croate ? Ne partez pas tout de suite : ce truc imprononçable cache un grand bonheur de barbecue et était un grand souvenir de vacances enfantines […]
19 août 2011
Bonnes adresses
Deux jours à Arles, ça peut suffire pour faire le même effet qu’un week-end à Rome (tous les deux sans personne). Je ne sais pas encore si je vous parlerai de mon dîner chez Rabanel -du bon, du moins bon, et beaucoup de questions sur la gestion du personnel (4 jeunes en salle pour 48 […]
15 août 2011
Ecolokitch(en)
Pas simple de manger moins de viande. Les légumineuses, on adore, mais pas toujours le réflexe de penser à les faire tremper la veille, cuire à la cocotte-minute etc (si vous l’avez loupé, le petit guide de Beendhi à ce sujet est perfectissime et à épingler sur la porte du frigo, tableau d’honneur des bons […]
1 août 2011
Légumivore
Très très haut dans la liste de mes légumes préférés se trouve l’aubergine. Je n’ai qu’un regret : que Ponge ne lui ait pas, à ma connaissance, composé un Parti pris à la mesure de sa saveur. Blanches, tigrées parme-crème, violet foncé, leurs déclinaisons de couleur m’enchantent. Si je les pratique en caviar (avec ou […]
16 juin 2011
Mes livres
Tadaaaaam ! Le petit dernier est arrivé dans les bacs (à glaçon), il est tout joli, tout mimi, tout bio et tout petit prix : c’est « Tisanes glacées« , 12 recettes de tisanes glacées variées, paru aux Editions La Plage. A découvrir ? Des breuvages savoureux, 100% naturels, sans colorants, peu ou pas sucrés, à siroter […]
7 juin 2011
une émotion
Si je lis avec gourmandise les compte-rendus gastronomiques de mes confrères et consoeurs, c’est désormais un exercice auquel je répugne. Quel intérêt pour moi de vous raconter de A à Z le menu, à part vous procurer une dégustation par procuration ? En allant de blog en site, en passant par Facebook ou par Foodreporter, vous […]
30 mai 2011
Bonnes adresses
En sortant d’une interview, je profitais la semaine dernière pour pousser passage Véro Dodat -les passages parisiens, c’est toujours plus fort que moi, vieille étudiante aragonisante et surrannée-surréaliste que je suis- histoire de téléphoner tranquille en reluquant les Louboutin toujours trop hautes pour moi, mais si charmantes dans leur vitrine. Sérendipité aidant, je me suis […]
25 mai 2011
Desserts aux fruits
La rhubarbe et moi, c’est une grande histoire d’amour qui recommence chaque année. Je sais bien que je ne suis pas la seule dans ce cas, mais moi, je mets les bouchées doubles, car je n’ai découvert cela que bien trop tard. Après avoir essayé moultes techniques de cuisson variées, je reviens vers vous avec […]